1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (30.609я73  Д 183)
Библиографическое описание: Данильчук, Юлия Валерьевна. Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум : учебное пособие / Ю. В. Данильчук. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2017. - 174 с. - ISBN 978-5-16-010563-5 : Б. ц. - Текст : непосредственный.Является аналогом :
Аннотация: Практикум соответствует учебной программе по дисциплине «Товарове- дение и экспертиза мясных товаров». В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы. Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают зада- ния по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолептическим и физико-хи- мическим показателям. Изложены порядок проведения, описание сущности метода исследования, даны формы записи результатов экспертизы. Предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)».
Год издания: 2017
Авторы: Данильчук Юлия Валерьевна
Издательство: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М, Москва
Количество страниц: 174
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие документы

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

  • Данильчук Юлия Валерьевна
  • 2022 год

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

  • Иванова Т.Н. и др.
  • 2019 год

Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов

  • Уварова Вера Иосифовна и др.
  • 2012 год

Товароведение, экспертиза и оценка силикатных и древесно-мебельных товаров

  • Губа Е.Н. и др.
  • 2019 год

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

  • Данильчук Юлия Валерьевна
  • 2022 год

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • Нилова Людмила Павловна
  • 2022 год

Товароведение непродовольственных товаров

  • Голубенко Ольга Александрован и др.
  • 2016 год

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения

  • Чебакова Г. В. и др.
  • 2020 год

Товароведение

  • Григорян Екатерина Сейрановна
  • 2022 год

Товароведение строительных товаров

  • Петрище Ф.А. и др.
  • 2019 год

Экспертиза строительных товаров

  • Петрище Ф.А. и др.
  • 2019 год

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • Нилова Л.П.
  • 2020 год