1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : Учебник

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (30.609я723)
Библиографическое описание: Нилова, Л. П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник / Л.П. Нилова ; Российская таможенная академия. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2020. - 448 с. - ISBN 978-5-16-015701-6. - ISBN 978-5-16-109080-0 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», а также для слушателей курсов повышения квалификации.
Год издания: 2020
Авторы: Нилова Л.П.
Авторский коллектив: Российская таможенная академия
Издательство: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М, Москва
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • Нилова Людмила Павловна
  • 2022 год

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • Нилова Людмила Павловна
  • 2024 год

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

  • Данильчук Юлия Валерьевна
  • 2022 год

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

  • Данильчук Юлия Валерьевна
  • 2022 год

Товароведение, экспертиза и оценка силикатных и древесно-мебельных товаров

  • Губа Е.Н. и др.
  • 2019 год

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения

  • Чебакова Г. В. и др.
  • 2020 год

Товароведение

  • Григорян Екатерина Сейрановна
  • 2021 год

Товароведение

  • Григорян Екатерина Сейрановна
  • 2023 год

Показать ещё