Статьи выпуска

• Главное за первое полугодие. А так же тенденции, которые станут определяющими в развитии отрасли. — С. 4-7
  Анатолий Кубышко
• Десять лет с PIC: как "Окраина" следит за продукцией. — С. 8-9
  Валерия Юрьевна Захарова
• Перспективы развития экспорта отдельных сегментов пищевой промышленности. — С. 10-14
  И. В. Петрунина
• Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции. — С. 16-18
  А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова, В. В. Насонова
• Комплексное решение по цифровизации ТОиР. — С. 19
  А. В. Эдер, М. А. Моисеев
• Разработка белково-жировой эмульсии на основе льняной муки. — С. 20-23
  П. В. Санников, Г. В. Гуринович, Л. С. Кудряшов
• Новинки компании "АРОМАРОС-М". — С. 24-25
• Система менеджмента безопасности пищевой продукции как стратегический подход мясоперерабатывающих предприятий. — С. 26-28
  В. С. Замула, Ю. А. Кузлякина, Е. В. Крюченко
• Ведущие покупатели твердо планируют посетить Анугу. Физическая встреча на выставке остается важнейшим маркетинговым инструментом. — С. 29
• Оценка качества мясорастительных и мясных консервов для детского питания. — С. 30-34
  И. Ю. Резниченко, А. В. Астахова, Ю. Д. Никифорова
• Влияние Пекмелина на мясные качества свиней при откорме. — С. 35-37
  А. Н. Бетин, А. И. Фролов, О. Б. Филиппова
• MEAT-TECH. Fiera Milano Rho. — С. 38
• Участие "АТЛАНТИС-ПАК" в выставке CFIA. — С. 39
• Применение протеаз в мясной индустрии : обзор. — С. 40-43
  Д. В. Хвостов, Е. А. Коноров, М. В. Захарова, Ж. И. Ковалевская
• Оценка индивидуального профессионального риска на рабочих местах. — С. 44-45
  В. В. Персиянов
• Проектирование процессов и операций. — С. 46-47
• Компьютерное моделирование реологических показателей аналога мясного полуфабриката из соевых продуктов. — С. 48-52
  А. А. Макарова, П. А. Лисин, О. В. Пасько, К. А. Сарбашев