Статьи выпуска

• Естественная функция в условиях кризиса. — С. 4-7
  Анатолий Кубышко
• Упаковка : новые ценности и новые смыслы. Перспективы, проблемы и тенденции рынка упаковки. — С. 8-12
  Анатолий Кубышко
• Прогресс не имеет обратной стороны. Как номинально среднему предприятию добиться лидирующих позиций на рынке пластиковой пищевой упаковки?. — С. 13-15
  Лучеса Набатова
• Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции. — С. 16-19
  А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова, В. В. Насонова
• Как PROMMESSA удвоила производительность с помощью автоматизации. — С. 20-21
  Герман Шальк, Игорь Дёмин
• Сравнительная оценка цвета мяса с разным характером автолиза. — С. 22-25
  Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова, Г. В. Гуринович [и др.]
• Индивидуальные решения для нарезки и упаковки мясной и колбасной продукции. — С. 26-27
• О производстве продукции халяль на заводе компании "АРиВА". — С. 28-30
  Ю. А. Шумский, С. Р. Лойко
• Анализ невозможно, просто маловероятно – растительная любовь Уолл-стрит увядает. — С. 31
• Современное состояние и тенденции развития российского мясного скотоводства. — С. 32-35
  Д. Н. Осянин, И. В. Петрунина
• Новинки компании "АРОМАРОС-М". — С. 36-37
• Специализированные мясные продукты в системе организации питания школьников. — С. 38-41
  О. К. Деревицкая, А. С. Дыдыкин, Н. Е. Солдатова, М. А. Асланова
• Кормовая добавка на основе животной костной ткани. — С. 43-48
  М. И. Бабурина, Л. В. Федулова, К. Р. Василевская [и др.]
• Использование функционального компонента в производстве варено-копченой колбасы. — С. 49-52
  Я. М. Узаков, Ш. Ы. Кененбай, О. Н. Кузнецова [и др.]