1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2021 г. № 12
Ферментативнаядефрагментациякостного сырья дляполучениявысококачественногобелкового продукта Бабурина М. И.Горбунова Н. А.Иванкин А. Н.2021 год

Ферментативная дефрагментация костного сырья для получения высококачественного белкового продукта
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 129)
Библиографическое описание: Бабурина, М. И. Ферментативная дефрагментация костного сырья для получения высококачественного белкового продукта / М. И. Бабурина, Н. А. Горбунова, А. Н. Иванкин. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2021. - № 12. - С. 35-39 : 3 табл. - Библиогр.: с. 39 (16 назв.). - ISSN 2618-8252.
Аннотация: Приведены результаты исследования процесса кислотного и ферментативного гидролиза костного сырья животного происхождения. Описан аминокислотный и фракционный состав белка. Полнота переработки костной массы достигнута благодаря высокому диспергированию исходного сырья.
Год издания: 2021
Авторы: Бабурина М. И. , Горбунова Н. А. , Иванкин А. Н.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 12
Номера страниц: 35-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Получениебиологически ценногобелкового продукта изотходов икорногопроизводства путем ихбиомодификации Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичПодленный Лев Юрьевич2023 год

Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их…

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2023 год
Ферментативнаямодификация вторичныхпродуктов переработкизерна Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена Павловна2025 год

Ферментативная модификация вторичных продуктов переработки зерна

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Функциональныйпробиотическийпродукт длясельскохозяйственныхживотных Полянская И. С.Катаранов Г. О.Закрепина Е. Н.2020 год

Функциональный пробиотический продукт для сельскохозяйственных животных

  • Полянская И. С. и др.
  • 2020 год
Получение белковогогидролизата из сырьяживотногопроисхождения дляобогащения продуктов Асланова Мариэтта АрутюновнаДыдыкин Андрей СергеевичСолдатова Наталья Евгеньевна2018 год

Получение белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов

  • Асланова Мариэтта Арутюновна и др.
  • 2018 год
Получениеконцентрированныхферментных препаратовдля конверсии белка иполисахаридовсельскохозяйственногосырья в… Серба Елена МихайловнаШариков Антон ЮрьевичОверченко Марина Борисовна2023 год

Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов…

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2023 год
Кормовая добавка наоснове животнойкостной ткани Бабурина М. И.Федулова Л. В.Василевская К. Р.2021 год

Кормовая добавка на основе животной костной ткани

  • Бабурина М. И. и др.
  • 2021 год
Функциональныепродукты для животныхна основе гидролизатамолочной сыворотки Поромонов Я. С.Ничипоренко А. А.Полянская И. С.2022 год

Функциональные продукты для животных на основе гидролизата молочной сыворотки

  • Поромонов Я. С. и др.
  • 2022 год
Интенсификацияполучения ферментныхпрепаратовглюкоамилазы иксиланазы дляпроизводства спиртаиз зернового сырья Костылева Елена ВикторовнаСереда Анна СергеевнаВеликорецкая ИринаАлександровна2020 год

Интенсификация получения ферментных препаратов глюкоамилазы и ксиланазы для производства спирта…

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Получениеферментативногогидролизата изолятасоевого белка Зорин Сергей НиколаевичВоробьева Ирина СергеевнаВоробьева Валентина Матвеевна2017 год

Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка

  • Зорин Сергей Николаевич и др.
  • 2017 год
Методы подготовкирастительного сырья кбиоконверсии вкормовые продукты ибиоэтанол Сушкова Валентина ИвановнаУстюжанинова ЛюдмилаВасильевнаБерезина Оксана Валентиновна2016 год

Методы подготовки растительного сырья к биоконверсии в кормовые продукты и биоэтанол

  • Сушкова Валентина Ивановна и др.
  • 2016 год
Использование методовin silico дляполучения биоактивныхпептидов молочнойсыворотки Рязанцева Ксения АлександровнаАгаркова Евгения Юрьевна2021 год

Использование методов in silico для получения биоактивных пептидов молочной сыворотки

  • Рязанцева Ксения Александровна и др.
  • 2021 год
Технология полученияобогащающей добавкина основе соевогосырья Штарберг Екатерина СергеевнаПензин Андрей АндреевичШтарберг Михаил Анатольевич2025 год

Технология получения обогащающей добавки на основе соевого сырья

  • Штарберг Екатерина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Сравнениебиотехнологическихспособов гидролизапектиносодержащегосырья для полученияпребиотическихкомпонентов Литовкина Дарья АлександровнаКаледина Марина ВасильевнаВитковская Виктория Петровна2025 год

Сравнение биотехнологических способов гидролиза пектиносодержащего сырья для получения…

  • Литовкина Дарья Александровна и др.
  • 2025 год
Получение белковогогидролизата изличинок мухи чернаяльвинка методомферментативногогидролиза Фролова Марина АлексеевнаАлбулов Алексей ИвановичЗелинская Элана Игоревна2023 год

Получение белкового гидролизата из личинок мухи черная львинка методом ферментативного гидролиза

  • Фролова Марина Алексеевна и др.
  • 2023 год
Биотехнологияполученияферментативно-модифицированныхингредиентов израстительного сырья Юраскина Татьяна ВладимировнаКурбатова Елена ИвановнаПогоржельская НатальяСергеевна2019 год

Биотехнология получения ферментативно-модифицированных ингредиентов из растительного сырья

  • Юраскина Татьяна Владимировна и др.
  • 2019 год
Гидролиз белковмолочной сывороткиотечественнымиферментнымипрепаратамипротеолитическогодействия Середа Анна СергеевнаКостылева Елена ВикторовнаКурбатова Елена Ивановна2024 год

Гидролиз белков молочной сыворотки отечественными ферментными препаратами протеолитического действия

  • Середа Анна Сергеевна и др.
  • 2024 год