Статьи выпуска

• Горбатовские чтения : событие научной жизни. В Москве состоялась XXII научно-практическая конференция имени В. М. Горбатова. — С. 4-7
  Анатолий Кубышко
• Технологии интеллектуального управления на новом этапе развития отрасли. — С. 8-11
  А. П. Корж, Ю. Г. Базарнова
• Использование научного потенциала для развития интеграционных процессов в АПК России. — С. 12-18
  И. В. Петрунина, Д. Н. Осянин
• От великого перелома до момента истины. Свиноводы в поисках стратегии на бездефицитном рынке. — С. 20-23
  Анатолий Кубышко
• Влияние предубойного содержания свиней на качество мяса. — С. 24-27
  Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова
• Новинки компании "АРОМАРОС-М". — С. 28-29
• Братья-гурманы и технологии за кулисами онлайн-торговли мясом. — С. 30-32
  Герман Шальк, Игорь Дёмин
• Особенности схемы сертификации FSSC 22000 при внедрении на предприятиях мясной промышленности. — С. 33-36
  В. С. Замула, Ю. А. Кузлякина
• Оценка состава и технологических свойств мяса свиноматок. — С. 38-41
  Г. В. Гуринович, К. В. Малютина, О. М. Мышалова [и др.]
• Нетрадиционные источники эндокринно-ферментного сырья для производства варёных колбасных изделий. — С. 42-45
  В. В. Насонова, А. А. Мотовилина, М. И. Бабурина, А. Н. Иванкин
• Eat Just впервые в мире получила одобрение регулирующих органов на культивирование мяса. — С. 46-47
• Amcor представляет термоусадочные пакеты для мяса и сыра, пригодные для вторичной переработки. — С. 46
• Hormel Foods открывает новое предприятие по производству мясных продуктов в США. — С. 46
• Компания по производству мясных культур Mosa Meat привлекает дополнительные 20 миллионов долларов США финансирования. — С. 47
• Современное отечественное оборудование для разделки тушек птицы и обвалки отдельных частей. — С. 48-52
  А. Ю. Максимов, Ю. И. Романенко, И. Г. Михайленко