Статьи выпуска

• Следуя императиву продовольственной безопасности. Как её понимать в условиях пандемии и как сохранить?. — С. 4-7
  Анатолий Кубышко
• RASTING снижает транспортные расходы. — С. 8-9
  Герман Шальк, Игорь Демин
• Правду знает скотный рынок. Зарубежный опыт торговли скотом. — С. 10-12
  Анатолий Кубышко
• Новинки компании "АРОМАРОС-М". — С. 14-15
• Современные инструменты управления предприятием в условиях кризиса. — С. 16-19
  А. П. Корж, Ю. Г. Базарнова
• Белки мышечной ткани : особенности функционально-технологического потенциала. — С. 20-24
  А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова, Л. А. Текутьева
• Об очистке жиросодержащих сточных вод. — С. 26-29
  Л. Л. Никифоров
• К вопросу обоснованности хранения мясных консервов в торговых сетях. — С. 30-34
  В. Б. Крылова, Т. В. Густова
• Impossible Foods (невозможная еда) получает 200 миллионов долларов США свежих средств. Инвесторам, мечтающим о покупке акций Impossible Foods на публичном рынке, придется немного подождать. — С. 35
• Impossible Foods решает проблему продовольственной безопасности в США. Поддельное мясо Impossible Foods поступает в 200 магазинов Walmart. — С. 35
• Исследование пищевой ценности мяса кыргызских яков. — С. 36-39
  Т. Р. Кошоева, Я. М. Узаков, Л. А. Каимбаева, О. Н. Кузнецова
• Поздравляем с юбилеем И. Г. Серегина!. — С. 39
• О необходимости самостоятельной регистрации и декларации соответствия продукции на территории ЕАЭС. — С. 41-45
  Ю. А. Кузлякина, В. Г. Коробова, Т. В. Терещенко
• Эффективность использования пищевого волокна белого люпина при производстве полукопченых колбас. — С. 46-49
  Д. В. Муромцева, С. А. Грикшас, О. Н. Красуля
• Риски образования гетероциклических ароматических аминов в мясной продукции. — С. 50-52
  А. В. Куликовский, Д. А. Утьянов, А. С. Князева [и др.]