1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2020 г. № 7
Особенности убоя икачество мясаафриканского страуса Вербицкий С. Б.Усатенко Н. Ф.Патеев С. С.2020 год

Особенности убоя и качество мяса африканского страуса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 310)
Библиографическое описание: Вербицкий, С. Б. Особенности убоя и качество мяса африканского страуса / С. Б. Вербицкий, Н. Ф. Усатенко, С. С. Патеев. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2020. - № 7. - С. 29-33 : 5 рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 33 (7 назв.). - ISSN 2618-8252.
Аннотация: Мясо страусов имеет высокую биологическую ценность, оно отличается рациональным жирнокислотным составом, а его белки - наличием полного набора незаменимых аминокислот.
Год издания: 2020
Авторы: Вербицкий С. Б. , Усатенко Н. Ф. , Патеев С. С.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 7
Номера страниц: 29-33
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Перьеваяпродуктивностьафриканского страуса Киладзе А. Б.2019 год

Перьевая продуктивность африканского страуса

  • Киладзе А. Б.
  • 2019 год
Технологические итехнические решенияпри убое мелкогорогатого скота Гиро Т. М.Сухов М. А.Попова О. М.2020 год

Технологические и технические решения при убое мелкого рогатого скота

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2020 год
Оценка кривизны пераафриканского страуса Киладзе А. Б.Чернова О. Ф.2019 год

Оценка кривизны пера африканского страуса

  • Киладзе А. Б. и др.
  • 2019 год
Новый мясожировой цехна Оршанскоммясоконсервномкомбинате.Технологическая линияубоя и разделкикрупного рогатого… Ляшук Н. УДакало Ю. А.Блаженец П. Г.2021 год

Новый мясожировой цех на Оршанском мясоконсервном комбинате. Технологическая линия убоя и…

  • Ляшук Н. У и др.
  • 2021 год
Классификациямясожировыхпроизводств помощности итехнологических линийубоя и разделке скотапо производительности Ляшук Н. У.Сакович Ю. В.Кот А. В.2019 год

Классификация мясожировых производств по мощности и технологических линий убоя и разделке скота…

  • Ляшук Н. У. и др.
  • 2019 год
Биохимическиеизменения в мясепосле убоя животного Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2014 год

Биохимические изменения в мясе после убоя животного

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2014 год
Стрессоустойчивость икачество мясацыплят-бройлеров Кудряшов Л. С.Ваганов Е. Г.Шихалев С. В.2019 год

Стрессоустойчивость и качество мяса цыплят-бройлеров

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2019 год
Мясная продуктивностьафриканского страуса Киладзе А. Б.2016 год

Мясная продуктивность африканского страуса

  • Киладзе А. Б.
  • 2016 год

Показать ещё

Разработка системымашин для мясожировыхпроизводств.Технологические линииубоя и разделки КРС Ляшук Н. У.Сакович Ю. В.Попеня А. А.2019 год

Разработка системы машин для мясожировых производств. Технологические линии убоя и разделки КРС

  • Ляшук Н. У. и др.
  • 2019 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса в убое,обработке продуктовубоя, производствемяса и мясопродуктов 2021 год

Ретроспектива научно-технического прогресса в убое, обработке продуктов убоя, производстве мяса…

  • 2021 год
Оценка состава итехнологическихсвойств мясасвиноматок Гуринович Г. В.Малютина К. В.Мышалова О. М.2021 год

Оценка состава и технологических свойств мяса свиноматок

  • Гуринович Г. В. и др.
  • 2021 год
Мясо страуса -диетический продукт Симонов Г.2014 год

Мясо страуса - диетический продукт

  • Симонов Г.
  • 2014 год
Влияние стрессаживотных на качествомяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Влияние стресса животных на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Влияние стрессаживотных на качествомяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Влияние стресса животных на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Исследованиебиохимических имикробиологическихпоказателей качествамяса присубкриоскопическихрежимах хранения Донецких Александр Геннадьевич2025 год

Исследование биохимических и микробиологических показателей качества мяса при субкриоскопических…

  • Донецких Александр Геннадьевич
  • 2025 год
Оптимальноеуправлениепроизводством по убоюи разделке скота Демин ИгорьПолуянов Михаил2015 год

Оптимальное управление производством по убою и разделке скота

  • Демин Игорь и др.
  • 2015 год