1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2020 г. № 7
Обзор мировыхтенденций видовойидентификации мяса Корниенко В. Ю.Фомина Т. А.Жулинкова В. Н.2020 год

Обзор мировых тенденций видовой идентификации мяса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 674)
Библиографическое описание: Корниенко, В. Ю. Обзор мировых тенденций видовой идентификации мяса. Ч. 3 / В. Ю. Корниенко, Т. А. Фомина, В. Н. Жулинкова. - (Новые методы идентификации мяса). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2020. - № 7. - С. 20-23 : 3 рис. - Библиогр.: с. 23 (9 назв.). - ISSN 2618-8252.
Аннотация: Рассмотрены основы механизма работы флуоресцентного красителя и гасителя флуоресценции, часто используемых для детекции в современных системах для видовой идентификации мяса на основе флуоресценции.
Год издания: 2020
Авторы: Корниенко В. Ю. , Фомина Т. А. , Жулинкова В. Н.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 7
Номера страниц: 20-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обзор мировыхтенденций видовойидентификации мяса Корниенко В. Ю.Фомина Т. А.Минаев М. Ю.2020 год

Обзор мировых тенденций видовой идентификации мяса

  • Корниенко В. Ю. и др.
  • 2020 год
Новые изделия из мясаптицы Андреенков В. А.Алехина Л. В.2019 год

Новые изделия из мяса птицы

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2019 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивныхживотных. Мясо свиней Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Мясо индейки впродуктахспециализированногопитания Стефанова И. Л.Кулишев Б. В.Шахназарова Л. В.2019 год

Мясо индейки в продуктах специализированного питания

  • Стефанова И. Л. и др.
  • 2019 год
Антибиотики в мясе:вопросы и ответы Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Куликовский А. В.2019 год

Антибиотики в мясе: вопросы и ответы

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2019 год
Мясо-яичные колбасы сповышеннымсодержанием яичныхкомпонентов Махонина В. Н.Агафонычев В. П.Дмитриенко И. С.2020 год

Мясо-яичные колбасы с повышенным содержанием яичных компонентов

  • Махонина В. Н. и др.
  • 2020 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2019 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2019 год
Состояние мировогорынка мяса Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2017 год

Состояние мирового рынка мяса

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивных животных Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Сравнительная оценкацвета мяса с разнымхарактером автолиза Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.Гуринович Г. В.2021 год

Сравнительная оценка цвета мяса с разным характером автолиза

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивных животных Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Прижизненнаяидентификацияживотных длявыявления мяса саномальным автолизом Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.Тихонов С. Л.2019 год

Прижизненная идентификация животных для выявления мяса с аномальным автолизом

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2019 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивных животных Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Современное состояниемирового рынка мяса Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2017 год

Современное состояние мирового рынка мяса

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2017 год
Влияние предубойногосодержания свиней накачество мяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2021 год

Влияние предубойного содержания свиней на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Влияниегликолитическихпревращений в мясе наего качество Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2021 год

Влияние гликолитических превращений в мясе на его качество

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год