1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2020 г. № 4
Антиоксиданты вмясной промышленности Бархоткин Юрий Александрович2020 год

Антиоксиданты в мясной промышленности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 267)
Библиографическое описание: Бархоткин, Юрий Александрович. Антиоксиданты в мясной промышленности / Юрий Александрович Бархоткин. - (Наши партнеры предлагают). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2020. - № 4. - С. 51-52 : 2 фот. - ISSN 2618-8252.
Аннотация: Для увеличения стойкости пищевых продуктов, используют природные и синтетические антиоксиданты.
Год издания: 2020
Авторы: Бархоткин Юрий Александрович
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 4
Номера страниц: 51-52
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применение порошкалуковой шелухи вкачествеантиоксиданта припроизводстве мясныхполуфабрикатов Рубан Наталья ЮрьевнаДымова Юлия ИгоревнаЕрмолаева Евгения Олеговна2026 год

Применение порошка луковой шелухи в качестве антиоксиданта при производстве мясных полуфабрикатов : статья из журнала

  • Рубан Наталья Юрьевна и др.
  • 2026 год
Получениерекомбинантнойметаллопротеазы дляиспользования вмясной промышленности Минаев Михаил ЮрьевичМахова Анжелика АлександровнаПчелкина ВикторияАлександровна2019 год

Получение рекомбинантной металлопротеазы для использования в мясной промышленности : статья из журнала

  • Минаев Михаил Юрьевич и др.
  • 2019 год
Специализированныемясные продукты всистеме организациипитания школьников Деревицкая О. К.Дыдыкин А. С.Солдатова Н. Е.2021 год

Специализированные мясные продукты в системе организации питания школьников : статья из журнала

  • Деревицкая О. К. и др.
  • 2021 год
Экологическибезопасный способупаковки мясногосырья вбиокоррегирующуюпленку Гиро Т. М.Рогожин А. А.Гиро А. В.2019 год

Экологически безопасный способ упаковки мясного сырья в биокоррегирующую пленку : статья из журнала

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2019 год
Экспертная методикаоценкицветообразования дляпищевых добавок имясной продукции Веретов Л. А.2019 год

Экспертная методика оценки цветообразования для пищевых добавок и мясной продукции : статья из журнала

  • Веретов Л. А.
  • 2019 год
Лен как источникприродныхфункциональныхингредиентов дляобогащения мясныхпродуктов Стефанова И. Л.Борисова В. Л.Терентьев С. Е.2021 год

Лен как источник природных функциональных ингредиентов для обогащения мясных продуктов : статья из журнала

  • Стефанова И. Л. и др.
  • 2021 год
Анализ сырьевой базыпредприятий мяснойпромышленности Осянин Д. Н.Петрунина И. В.2020 год

Анализ сырьевой базы предприятий мясной промышленности : статья из журнала

  • Осянин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Устройства для оценкипрочностных свойствмяса и мясныхпродуктов Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.Ильиных В. В.2021 год

Устройства для оценки прочностных свойств мяса и мясных продуктов : статья из журнала

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Особенности схемысертификации FSSC22000 при внедрениина предприятияхмясной промышленности Замула В. С.Кузлякина Ю. А.2021 год

Особенности схемы сертификации FSSC 22000 при внедрении на предприятиях мясной промышленности : статья из журнала

  • Замула В. С. и др.
  • 2021 год
Опасные факторы припроизводстве упаковкидля мясной продукции Кузлякина Ю. А.Юрчак З. А.2019 год

Опасные факторы при производстве упаковки для мясной продукции : статья из журнала

  • Кузлякина Ю. А. и др.
  • 2019 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов : статья из журнала

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год
Оксидантнаяустойчивостьобогащенных мясныхкотлет длякорректирующихрационов Васюкова Анна ТимофеевнаТихонов Д. А.Бойко Г. Ю.2020 год

Оксидантная устойчивость обогащенных мясных котлет для корректирующих рационов : статья из журнала

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2020 год
Метод Stage-Gate впищевойпромышленности,продуктовом ритейле исетевом ресторанномбизнесе на примереобзора… Беляева Марина АлександровнаЕремин Александр Евгеньевич2020 год

Метод Stage-Gate в пищевой промышленности, продуктовом ритейле и сетевом ресторанном бизнесе на… : статья из журнала

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2020 год
ООО "Спектропласт" 25декабря 2021 годаисполнилось 30 лет 2021 год

ООО "Спектропласт" 25 декабря 2021 года исполнилось 30 лет : статья из журнала

  • 2021 год
Современныетехнологии мясныхизделий Андреенков В. А.Алехина Л. В.Мансветова Е. В.2014 год

Современные технологии мясных изделий : статья из журнала

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2014 год
Российско-немецкиймясной диалог.Продолжение Кубышко Анатолий2019 год

Российско-немецкий мясной диалог. Продолжение : статья из журнала

  • Кубышко Анатолий
  • 2019 год