Библиографическое описание:Бобренева, И. В. Качественные характеристики котлет "ВОСТОЧНЫЕ" с использованием растительной добавки / И. В. Бобренева, А. А. Баюми, С. И. Хвыля. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2020. - № 4. - С. 34-36 : 4 табл. - Библиогр.: с. 36 (4 назв.). - ISSN 2618-8252.
Аннотация:Установлено, что применение добавки "ТиКи" повышает пищевую ценность продукта, снижает его калорийность и улучшает органолептические показатели.
