Статьи выпуска

• Рынок лечебного питания : статистика, тренды, возможности. — С. 4-7
  Г. В. Касимова, С. А. Горбатов, А. С. Дыдыкин
• Новинки компании "АРОМАРОС-М". — С. 8-9
• Сенсорная оценка вареных колбасных изделий для детского питания. — С. 10-13
  Т. Г. Кузнецова, О. К. Деревицкая, А. А. Лазарев, Н. Е. Солдатова
• PH Liquid Belgium Nv предлагает комплексные технологии, ноу-хау, бренды и формулы использования исключительно для российского рынка продаж или лизинга. — С. 14-15
• Анализ сырьевой базы предприятий мясной промышленности. — С. 16-21
  Д. Н. Осянин, И. В. Петрунина
• Поздравляем с юбилеем А. Б. Лисицына!. — С. 21
• Производственно-технологические методы и тесты оперативной оценки состава и свойств сырья и ингредиентов. — С. 23-26
  А. И. Жаринов
• "Анализ рынка 2019".. — С. 27-28
• ВАН ХЕЕС РУС : качество и стабильность. — С. 30-31
  Ирина Овчаренко
• Умное производство уже более 20 лет. — С. 32-33
  Герман Шальк, Игорь Демин
• Качественные характеристики котлет "ВОСТОЧНЫЕ" с использованием растительной добавки. — С. 34-36
  И. В. Бобренева, А. А. Баюми, С. И. Хвыля
• Применение термочехлов для стабилизации температуры различных объектов в мясной промышленности. — С. 38-42
  В. Н. Корниенко, А. А. Грызунов, Н. А. Горбунова [и др.]
• Упаковочные решения от ULMA. — С. 43
• Энергоэффективность систем вентиляции мясоперерабатывающих предприятий. — С. 44-46
  Малова Н. Д.
• Информационное соединение эксплуатационных особенностей холодильного хозяйства. — С. 48-50
  Корешков В. Н., Лапшин В. А., Хвыля С. И.
• Антиоксиданты в мясной промышленности. — С. 51-52
  Юрий Александрович Бархоткин