1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2020 г. № 2
Качественныепоказатели говядины ввакуумной упаковкепри разных условияххранения Донецких А. Г.Дибирасулаев М. А.Грикшас С. А.2020 год

Качественные показатели говядины в вакуумной упаковке при разных условиях хранения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 309)
Библиографическое описание: Качественные показатели говядины в вакуумной упаковке при разных условиях хранения / А. Г. Донецких, М. А. Дибирасулаев, С. А. Грикшас, А. С. Куприй. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2020. - № 2. - С. 23-26 : 6 рис. - Библиогр.: с. 26 (11 назв.). - ISSN 2618-8252.
Аннотация: Проведены исследования по изучению влияния хранения вакуум-упакованной говядины, полученной от бычков абердин-ангусской породы в двух режимах: при температуре 1, 1 °С и минус 2, 9 °С.
Год издания: 2020
Авторы: Донецких А. Г. , Дибирасулаев М. А. , Грикшас С. А. , Куприй А. С.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 2
Номера страниц: 23-26
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

BUFFERLIQUID EXTRACT.Система упаковкизадних отрубов. Новаяулучшенная системавакуумной упаковкикусковой говядины 2020 год

BUFFERLIQUID EXTRACT. Система упаковки задних отрубов. Новая улучшенная система вакуумной…

  • 2020 год
Исследованиебиохимических имикробиологическихпоказателей качествамяса присубкриоскопическихрежимах хранения Донецких Александр Геннадьевич2025 год

Исследование биохимических и микробиологических показателей качества мяса при субкриоскопических…

  • Донецких Александр Геннадьевич
  • 2025 год
Динамикамикробиологическихпоказателей присубкриоскопическомрежиме хранения филебелого амура(Ctenopharyngodon… Архипов Леонид ОлеговичГриневич Александра ИвановнаЗарубин Никита Юрьевич2024 год

Динамика микробиологических показателей при субкриоскопическом режиме хранения филе белого амура …

  • Архипов Леонид Олегович и др.
  • 2024 год
Опасные факторы припроизводстве упаковкидля мясной продукции Кузлякина Ю. А.Юрчак З. А.2019 год

Опасные факторы при производстве упаковки для мясной продукции

  • Кузлякина Ю. А. и др.
  • 2019 год
Изменение показателейкачества карпаразличного видаразделки присубкриоскопическойтемпературе хранения Архипов Леонид ОлеговичХаренко Елена НиколаевнаБиндюкова Екатерина Дмитриевна2022 год

Изменение показателей качества карпа различного вида разделки при субкриоскопической температуре…

  • Архипов Леонид Олегович и др.
  • 2022 год
Динамика изменениякачества говядины прихолодильном хранениис применениемкриопротекторов Егорова Анна АндреевнаСидоренко Юрий Ильич2020 год

Динамика изменения качества говядины при холодильном хранении с применением криопротекторов

  • Егорова Анна Андреевна и др.
  • 2020 год
Опыт внедрения системменеджмента припроизводстве,хранении и реализациипищевых добавок Красуля О. Н.Шумский Ю. А.Печурина О. П.2021 год

Опыт внедрения систем менеджмента при производстве, хранении и реализации пищевых добавок

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2021 год
Влияние смесей сконсервирующимдействием настойкость рубленыхполуфабрикатов измяса птицы прихранении Козак С. С.Петрунина О.2021 год

Влияние смесей с консервирующим действием на стойкость рубленых полуфабрикатов из мяса птицы при…

  • Козак С. С. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Исследованиетемпературныхпереходов в сгущенноммолоке с сахаром прикритических условияххранения Кручинин Александр ГеннадьевичБольшакова Екатерина ИвановнаТуровская Светлана Николаевна2023 год

Исследование температурных переходов в сгущенном молоке с сахаром при критических условиях хранения

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2023 год
Качественныепоказатели свинины,полученной отживотных, прииспользовании врационах новыхантистрессовыхпрепаратов Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаКняжеченко Ольга Андреевна2019 год

Качественные показатели свинины, полученной от животных, при использовании в рационах новых…

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Физико-механические иструктурныеисследованияоксоразлагаемойупаковки на основеполиэтилена ипрооксиданта d2w при… Мяленко Дмитрий МихайловичФедотова Ольга Борисовна2023 год

Физико-механические и структурные исследования оксоразлагаемой упаковки на основе полиэтилена и…

  • Мяленко Дмитрий Михайлович и др.
  • 2023 год
Влияние условийхранения накачественныепоказатели красныхигристых вин,приготовленных сиспользованиемразличного… Розина Лариса ИльиничнаМоисеева АлександраАнатольевнаЧистова АлександраАлександровна2025 год

Влияние условий хранения на качественные показатели красных игристых вин, приготовленных с…

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2025 год
Трансформациякачественныхпоказателей игристыхвин в процессехранения Томгорова Светлана МихайловнаОбодеева Ольга НиколаевнаЗахарова Варвара Алексеевна2023 год

Трансформация качественных показателей игристых вин в процессе хранения

  • Томгорова Светлана Михайловна и др.
  • 2023 год
Влияние условийхранения накачественныепоказатели розовыхигристых вин,приготовленных сиспользованиемразличного… Розина Лариса ИльиничнаМоисеева АлександраАнатольевнаЧистова АлександраАлександровна2025 год

Влияние условий хранения на качественные показатели розовых игристых вин, приготовленных с…

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2025 год
Влияние условийхранения накачественныепоказатели белыхигристых вин,приготовленных сиспользованиемразличного… Андриевская ДарьяВладиславовнаТомгорова Светлана МихайловнаЗахарова Варвара Алексеевна2024 год

Влияние условий хранения на качественные показатели белых игристых вин, приготовленных с…

  • Андриевская Дарья Владиславовна и др.
  • 2024 год
Изменения показателейкачества ибезопасностипродуктов изнарезанной морковипри различныхтемпературныхрежимах… Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2024 год

Изменения показателей качества и безопасности продуктов из нарезанной моркови при различных…

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год