Статьи выпуска

• Мясо птицы : "Трудный хлеб" экспортера Международный рынок сегодня и после АЧС. — С. 4-8
  Анатолий Кубышко
• Научиться играть на органике. — С. 10-12
  Анатолий Кубышко
• "Анализ рынка 2019". Что происходит на мясном рынке в Германии, в ЕС и во всем мире?. — С. 13-16
• BUFFERLIQUID EXTRACT. Применяется для полного контроля над патогенными болезнетворными микробами для обработки мяса и даров моря. — С. 18-19
• Лето : гриль. — С. 20-22
  Т. Ф. Старовойт, В. И. Дубровская, Н. В. Галочкина
• Качественные показатели говядины в вакуумной упаковке при разных условиях хранения. — С. 23-26
  А. Г. Донецких, М. А. Дибирасулаев, С. А. Грикшас, А. С. Куприй
• Новинки компании "АРОМАРОС-М". — С. 28-29
• Низкотемпературная обработка и формирование органолептических свойств мясной продукции. — С. 30-34
  В. В. Насонова, Е. К. Туниева, А. А. Мотовилина, Е. В. Милеенкова
• Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов. — С. 35-36
• Системы вентиляции с устройством теплоутилизации для мясоперерабатывающих предприятий. — С. 38-41
  Н. Д. Малова
• Рынок органической продукции в Европе. — С. 41
• Влияние различных факторов на холодообеспечение и температуру воздуха охлаждаемых помещений предприятия. — С. 42-44
  В. Н. Корешков, В. А. Лапшин, С. И. Хвыля
• Оценка риска загрязнения окружающей среды отходами производства. — С. 45-47
  В. В. Персиянов, Л. Л. Никифоров
• Рецепты от Дарьюшки. Чайку не желаете?. — С. 48-49
• Итоги выставки "Продэкспо-2020". — С. 50-52