1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2020 г. № 10
Влияние высокогорьяна автолиз мяса яков Узаков Я. М.Кошоева Т. Р.Каимбаева Л. А.2020 год

Влияние высокогорья на автолиз мяса яков
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние высокогорья на автолиз мяса яков / Я. М. Узаков, Т. Р. Кошоева, Л. А. Каимбаева [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2020. - № 10. - С. 24-26 : 3 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 26 (5 назв.). - ISSN 2618-8252.
Аннотация: На качество мяса оказывает большое влияние автолиз.
Год издания: 2020
Авторы: Узаков Я. М. , Кошоева Т. Р. , Каимбаева Л. А. , Кузнецова О. Н. , Абдыкалыкова С. С.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 10
Номера страниц: 24-26
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров