1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2019 г. № 1
Производство "сухих"котлет: недорого иэффективно Каухчешвили Н. Э.Ниценко Т. П.Донцова Н. Т.2019 год

Производство "сухих" котлет: недорого и эффективно
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 303)
Библиографическое описание: Каухчешвили, Н. Э. Производство "сухих" котлет: недорого и эффективно / Н. Э. Каухчешвили, Т. П. Ниценко, Н. Т. Донцова. - (Вниманию технологов). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2019. - № 1. - С. 32-33. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Представлена технология изготовления сухих рубленых мясорастительных готовых изделий длительного срока хранения.
Год издания: 2019
Авторы: Каухчешвили Н. Э. , Ниценко Т. П. , Донцова Н. Т.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 1
Номера страниц: 32-33
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Эффективностьиспользованияпшеничной клетчатки"Витацель" впроизводстве котлет"Домашние" Иванова Наталья НиколаевнаКостромкина Наталья ВасильевнаРябов Иван Александрович2025 год

Эффективность использования пшеничной клетчатки "Витацель" в производстве котлет "Домашние"

  • Иванова Наталья Николаевна и др.
  • 2025 год
Использование сухихкартофелепродуктовпри производствехлебопекарной икулинарной продукции Семенова Ольга СергеевнаКусова Ирина УрузмаговнаДубцов Георгий Георгиевич2018 год

Использование сухих картофелепродуктов при производстве хлебопекарной и кулинарной продукции

  • Семенова Ольга Сергеевна и др.
  • 2018 год
Влияние овсяныххлопьев и толокна наорганолептическиесвойства котлет измяса птицы Дунченко Н. И.Свинина А. А.Волошина Е. С.2018 год

Влияние овсяных хлопьев и толокна на органолептические свойства котлет из мяса птицы

  • Дунченко Н. И. и др.
  • 2018 год
Некоторые аспектымногостадийногометода производствасухих молочныхпродуктов Кузнецов Павел ВладимировичГабриелова Валентина Тихоновна2021 год

Некоторые аспекты многостадийного метода производства сухих молочных продуктов

  • Кузнецов Павел Владимирович и др.
  • 2021 год
Применение технологиису-вид дляпроизводствапродуктов из птицы Насонова В. В.Туниева Е. КМотовилина А. А.2021 год

Применение технологии су-вид для производства продуктов из птицы

  • Насонова В. В. и др.
  • 2021 год
Разработка рецептурыпроизводства рубленыхполуфабрикатов измяса птицы Ренев Евгений АлександровичРенева Юлия Анатольевна2020 год

Разработка рецептуры производства рубленых полуфабрикатов из мяса птицы

  • Ренев Евгений Александрович и др.
  • 2020 год
Разработка и оценкакомпозиционногосостава рубленыхбыстрозамороженныхмясорастительныхизделий Каухчешвили Н. Э.Донцова Н. Т.Ниценко Т. П.2018 год

Разработка и оценка композиционного состава рубленых быстрозамороженных мясорастительных изделий

  • Каухчешвили Н. Э. и др.
  • 2018 год
Логистическаяконвейерная система:эффективно и надежно Бондаренко Е. М.2018 год

Логистическая конвейерная система: эффективно и надежно

  • Бондаренко Е. М.
  • 2018 год

Показать ещё

Опасные факторы припроизводстве упаковкидля мясной продукции Кузлякина Ю. А.Юрчак З. А.2019 год

Опасные факторы при производстве упаковки для мясной продукции

  • Кузлякина Ю. А. и др.
  • 2019 год
Роль пищевых добавокв производстве мясныхрубленыхполуфабрикатов Беляева Марина АлександровнаГульванский Роман АнатольевичСпасский Константин Георгиевич2019 год

Роль пищевых добавок в производстве мясных рубленых полуфабрикатов

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Сшитые оболочки Смурыгин В. Ю.2020 год

Сшитые оболочки

  • Смурыгин В. Ю.
  • 2020 год
Качественныехарактеристики котлет"ВОСТОЧНЫЕ" сиспользованиемрастительной добавки Бобренева И. В.Баюми А. А.Хвыля С. И.2020 год

Качественные характеристики котлет "ВОСТОЧНЫЕ" с использованием растительной добавки

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2020 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2018 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2018 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2018 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2018 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2018 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2018 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2019 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2019 год