1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2019 г. № 1
Контроль температурысырья наавтоматической линиипо выпускумясопродуктов Каповский Б. Р.Пчелкина В. А.Пляшешник П. И.2019 год

Контроль температуры сырья на автоматической линии по выпуску мясопродуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 203)
Библиографическое описание: Каповский, Б. Р. Контроль температуры сырья на автоматической линии по выпуску мясопродуктов / Б. Р. Каповский, В. А. Пчелкина, П.И. Пляшешник. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2019. - № 1. - С. 42-44. - Библиогр.: с. 44 (6 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Рассмотрены вопросы внедрения технологии одностадийного тонкого измельчения замороженных блоков методом фрезерования.
Год издания: 2019
Авторы: Каповский Б. Р. , Пчелкина В. А. , Пляшешник П. И.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 1
Номера страниц: 42-44
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Контроль температурыдвигателей поточнойлинии Мазуха Н. А.2015 год

Контроль температуры двигателей поточной линии

  • Мазуха Н. А.
  • 2015 год
Сырье под полнымконтролем Пляшешник П. И.Глебочев С. Н.Шихов С. С.2015 год

Сырье под полным контролем

  • Пляшешник П. И. и др.
  • 2015 год
ПрименениеБИК-анализа привходном контролесырья намясоперерабатывающемкомбинате Тулякова Т. В.Шибанов Е. И.2014 год

Применение БИК-анализа при входном контроле сырья на мясоперерабатывающем комбинате

  • Тулякова Т. В. и др.
  • 2014 год
Влияние различныхфакторов нахолодообеспечение итемпературу воздухаохлаждаемых помещенийпредприятия Корешков В. Н.Лапшин В. А.Хвыля С. И.2020 год

Влияние различных факторов на холодообеспечение и температуру воздуха охлаждаемых помещений…

  • Корешков В. Н. и др.
  • 2020 год
Методы входногоконтроля блочногомяса натехнологическихлиниях Каповский Б. Р.Пчелкина В. А.Пляшешник П. И.2017 год

Методы входного контроля блочного мяса на технологических линиях

  • Каповский Б. Р. и др.
  • 2017 год
Проблема формированияпищевых систем наоснове животногосырья Иванкин А. Н.Олиференко Г. Л.Беляков В. А.2019 год

Проблема формирования пищевых систем на основе животного сырья

  • Иванкин А. Н. и др.
  • 2019 год
Применение оптическиханализаторов впрактике контролякачества сырья ипищевых продуктов Хуршудян Сергей АзатовичСемипятный ВладиславКонстантиновичРябова Анастасия Евгеньевна2019 год

Применение оптических анализаторов в практике контроля качества сырья и пищевых продуктов

  • Хуршудян Сергей Азатович и др.
  • 2019 год
Портативные приборыконтроля мясногосырья Пляшешник П. И.Шихов С. С.Глебочев С. Н.2015 год

Портативные приборы контроля мясного сырья

  • Пляшешник П. И. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Преобразователичастоты: просто осложном Каповский Б. Р.Пляшешник П. И.Искакова Е. Л.2018 год

Преобразователи частоты: просто о сложном

  • Каповский Б. Р. и др.
  • 2018 год
Влияние научнообоснованныхтехнологийпереработки пищевогосырья на качествоизделий на мяснойоснове Соколов А. Ю.Шишкина Д. И.Титов Е. И.2019 год

Влияние научно обоснованных технологий переработки пищевого сырья на качество изделий на мясной…

  • Соколов А. Ю. и др.
  • 2019 год
Разработкаперспективных видовингредиентов наоснове вторичногорастительного сырья Бобренева И. В.Степанов В. И.2016 год

Разработка перспективных видов ингредиентов на основе вторичного растительного сырья

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2016 год
Факторы, влияющие напористостьмясопродуктов Жаринов А. И.Козеева О. В.2017 год

Факторы, влияющие на пористость мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2017 год
Факторы, влияющие напористостьмясопродуктов Жаринов А. И.Козеева О. В.2017 год

Факторы, влияющие на пористость мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2017 год
Транспортировкапродукции натехнологическихлиниях мясожировыхпроизводств Ляшук Н. УШуть В. НХолодный В. В.2021 год

Транспортировка продукции на технологических линиях мясожировых производств

  • Ляшук Н. У и др.
  • 2021 год
Влияние температурыхранения на качествои безопасностьбескостныхполуфабрикатов изсвинины Дибирасулаев М. А.Белозеров Г. А.Добирасулаев Д. М.2021 год

Влияние температуры хранения на качество и безопасность бескостных полуфабрикатов из свинины

  • Дибирасулаев М. А. и др.
  • 2021 год
Автоматические линиифирмы TOPOS Слабы М.2017 год

Автоматические линии фирмы TOPOS

  • Слабы М.
  • 2017 год