Статьи выпуска

• Вокруг "Меркурия"... Первые итоги внедрения обязательной электронной ветеринарной сертификации. — С. 4-6
• "Атлантис-Пак": 25 лет вместе с партнерами со всего мира. — С. 7
• Мясные продукты пониженной калорийности. — С. 8-11
  М. А. Асланова [и др.]
• Снижение затрат благодаря оптимизации: как это работает. — С. 12-13
  И. Демин, Г. Шальк
• Вступление в технологии будущего. — С. 14
  А. А. Шитов
• Разработка и оценка композиционного состава рубленых быстрозамороженных мясорастительных изделий. — С. 16-20
  Н. Э. Каухчешвили [и др.]
• Автомат FCHL 160 клипсования и навешивания. — С. 21
• Крепежные изделия из аустенитных нержавеющих сталей. — С. 22-23
• Технологии соусов и маринадов с экстрактами микроводорослей для мяса птицы. — С. 25-29
  Ю. Г. Базарнова, М. С. Сеськин, Н. С. Лыскова
• Влияние стимуляторов на основе гидролизатов животного сырья на развитие растений. — С. 31-35
  М. И. Бабурина, А. Н. Иванкин
• Стандартизация мясной промышленности: последние разработки. — С. 37-40
  З. А. Юрчак, Т. Н. Лисина, Б. Е. Гутник
• Гуси-лебеди и утки. — С. 42-46
  В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина
• Блог старого инспектора и бывшего научного сотрудника. Как создали новую науку о мясе. — С. 48-49
  В. В. Авилов
• Рецепты от Дарьюшки. Кухни народов мира. — С. 50-51
• Итоги международной выставки "RosUpack". — С. 52