1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2018 г. № 6
Использование мясабройлеров в рецептуреполукопченой колбасы Ковалева Ю. И.Баева А. А.Витюк Л. А.2018 год

Использование мяса бройлеров в рецептуре полукопченой колбасы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 883)
Библиографическое описание: Использование мяса бройлеров в рецептуре полукопченой колбасы / Ковалева Ю. И. [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2018. - № 6. - С. 44-47. - Библиогр.: с. 47 (4 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности использования в производстве полукопченых колбас мяса бройлеров.
Год издания: 2018
Авторы: Ковалева Ю. И. , Баева А. А. , Витюк Л. А. , Абдулхаликов Р. З. , Темираев Р. Б.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 6
Номера страниц: 44-47
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров