1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2018 г. № 6
Функциональные ивкусоароматическиерешения для готовыхблюд и полуфабрикатов Старовойт Т. Ф.Бабичева Е. В.Колыхалова В. В.2018 год

Функциональные и вкусоароматические решения для готовых блюд и полуфабрикатов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 947)
Библиографическое описание: Функциональные и вкусоароматические решения для готовых блюд и полуфабрикатов / Т. Ф. Старовойт [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2018. - № 6. - С. 26-27. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Характеристика пищевых добавок для мясных продуктов.
Год издания: 2018
Авторы: Старовойт Т. Ф. , Бабичева Е. В. , Колыхалова В. В. , Матявина И. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 6
Номера страниц: 26-27
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Термостабильные соусыдля готовых блюд,консервов иполуфабрикатов Куткин В. А.2018 год

Термостабильные соусы для готовых блюд, консервов и полуфабрикатов

  • Куткин В. А.
  • 2018 год
Функциональныйкомплекс с пищевымиволокнами длярубленыхполуфабрикатов Титов Е. И.Кидяев С. Н.Литвинова Е. В.2017 год

Функциональный комплекс с пищевыми волокнами для рубленых полуфабрикатов

  • Титов Е. И. и др.
  • 2017 год
Разработка технологиимясных рубленыхполуфабрикатов измяса индейки сфункциональнымидобавками длядетского питания Горошко В. А.Любецкая Т. Р.Бронникова В. В.2023 год

Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с функциональными добавками…

  • Горошко В. А. и др.
  • 2023 год
Функциональныерешения для шашлыка иполуфабрикатов длягриля Мавропулос Е.2017 год

Функциональные решения для шашлыка и полуфабрикатов для гриля

  • Мавропулос Е.
  • 2017 год
Технологическаямодель полученияфункциональных мясныхполуфабрикатов Сухарева Татьяна НиколаевнаСергиенко Инна Владимировна2023 год

Технологическая модель получения функциональных мясных полуфабрикатов

  • Сухарева Татьяна Николаевна и др.
  • 2023 год
Готовые решения длярасширения рынкасбыта молочныхпродуктов Белякова Т.2021 год

Готовые решения для расширения рынка сбыта молочных продуктов

  • Белякова Т.
  • 2021 год
Функциональные мясныепродукты: проблемы иперспективы Асланова М. А.Деревицкая О. К.Дыдыкин А. С.2018 год

Функциональные мясные продукты: проблемы и перспективы

  • Асланова М. А. и др.
  • 2018 год
Моделированиефункциональныхсвойств мясногорубленогополуфабриката сбелково-углеводнойкомпозицией… Абсалимова Мамура АбсаттаркызыБайболова Ляззат КемербековнаТаева Айгуль Маратовна2021 год

Моделирование функциональных свойств мясного рубленого полуфабриката с белково-углеводной…

  • Абсалимова Мамура Абсаттаркызы и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Новые решения длямясопереработки.Ежегодныйтехнологическийсеминар компании"Kerry" 2017 год

Новые решения для мясопереработки. Ежегодный технологический семинар компании "Kerry"

  • 2017 год
Разработка рецептурмясных имясосодержащихполуфабрикатовфункциональногоназначения Деркасова Наталья МитрофановнаСтебенева ЕкатеринаАлександровнаВасиленко Ольга Александровна2017 год

Разработка рецептур мясных и мясосодержащих полуфабрикатов функционального назначения

  • Деркасова Наталья Митрофановна и др.
  • 2017 год
Новые решения длярубленыхполуфабрикатов Борисов Дмитрий2016 год

Новые решения для рубленых полуфабрикатов

  • Борисов Дмитрий
  • 2016 год
Готовые решения дляоптимизациипроизводства ирасширенияассортимента молочныхпродуктов Белякова Т. Н.2019 год

Готовые решения для оптимизации производства и расширения ассортимента молочных продуктов

  • Белякова Т. Н.
  • 2019 год
Экспертная методикаоценкицветообразования дляпищевых добавок имясной продукции Веретов Л. А.2019 год

Экспертная методика оценки цветообразования для пищевых добавок и мясной продукции

  • Веретов Л. А.
  • 2019 год
Неустранимые примесии маркировканезаявленныхкомпонентов:проблемы, требующиебыстрого решения 2017 год

Неустранимые примеси и маркировка незаявленных компонентов: проблемы, требующие быстрого решения

  • 2017 год
Ингредиенты "Керри"для производстваполуфабрикатов 2015 год

Ингредиенты "Керри" для производства полуфабрикатов

  • 2015 год
Инновации в тепловойобработке готовыхполуфабрикатов Шугурова Татьяна2021 год

Инновации в тепловой обработке готовых полуфабрикатов

  • Шугурова Татьяна
  • 2021 год