1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2018 г. № 5
Идентификация жирныхкислот и ихпроизводных вмодифицированныхкомпозициях Крылова В. Б.Густова Т. В.Пузырникова М. Г.2018 год

Идентификация жирных кислот и их производных в модифицированных композициях
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 850)
Библиографическое описание: Крылова, В. Б. Идентификация жирных кислот и их производных в модифицированных композициях / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, М. К. Пузырникова. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2018. - № 5. - С. 39-42. - Библиогр.: с. 42 (12 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Идентификация жирных кислот, применяемых в мясном производстве.
Год издания: 2018
Авторы: Крылова В. Б. , Густова Т. В. , Пузырникова М. Г.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 5
Номера страниц: 39-42
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Вкусовой профильсладких минорныхгликозидов стевииребаудиана и ихмодифицированныхпроизводных Чхан Кристина ВикторовнаМойсеяк Марина БорисовнаАбелян Варужан Амаякович2019 год

Вкусовой профиль сладких минорных гликозидов стевии ребаудиана и их модифицированных производных

  • Чхан Кристина Викторовна и др.
  • 2019 год
Международнаянаучно-практическаяконференция"Инновационныетехнологии глубокойпереработкирастительного сырьяна… Бызов Василий Аркадьевич2018 год

Международная научно-практическая конференция "Инновационные технологии глубокой переработки…

  • Бызов Василий Аркадьевич
  • 2018 год
Мониторинг содержаниятранс-изомеров жирныхкислот в молочныхпродуктах Матвеева Т. А.Резниченко И. Ю.2021 год

Мониторинг содержания транс-изомеров жирных кислот в молочных продуктах

  • Матвеева Т. А. и др.
  • 2021 год
Использованиекомпозитов на основемодифицированногоколлагена втехнологии мясныхпродуктов Артемьева И. О.2017 год

Использование композитов на основе модифицированного коллагена в технологии мясных продуктов

  • Артемьева И. О.
  • 2017 год
Пищевые волокна и ихпроизводные в пищевойпромышленности Пинекер А.Левин П.2016 год

Пищевые волокна и их производные в пищевой промышленности

  • Пинекер А. и др.
  • 2016 год
Влияние глицина всоставемодифицированнойпитательной среды надинамикуантиоксидантнойактивности биомассы Креккер Л. Г.Донская Г. А.Колосова Е. В.2022 год

Влияние глицина в составе модифицированной питательной среды на динамику антиоксидантной…

  • Креккер Л. Г. и др.
  • 2022 год
Влияние хлориданатрия на динамикуизменения составажирных кислот в шпике Туниева Е. К.Иванкин А. Н.2015 год

Влияние хлорида натрия на динамику изменения состава жирных кислот в шпике

  • Туниева Е. К. и др.
  • 2015 год
Вкус и аромат: когдаотлично за небольшиеденьги Маджитов Д. Ф.2017 год

Вкус и аромат: когда отлично за небольшие деньги

  • Маджитов Д. Ф.
  • 2017 год

Показать ещё

Знатоки мясного вкуса 2018 год

Знатоки мясного вкуса

  • 2018 год
Экологическаясоставляющаяприменениямодифицированныхлатексных покрытий впищевойпромышленности Фролова Юлия Владимировна2017 год

Экологическая составляющая применения модифицированных латексных покрытий в пищевой промышленности

  • Фролова Юлия Владимировна
  • 2017 год
Состояние иперспективы развитиятехнологиимодифицированныхкрахмалов в России 2025 год

Состояние и перспективы развития технологии модифицированных крахмалов в России

  • 2025 год
Влияние способовпереработки земляникисадовой на содержаниепроизводных эллаговойкислоты Грибова Наталья АнатольевнаПерова Ирина Борисовна2024 год

Влияние способов переработки земляники садовой на содержание производных эллаговой кислоты

  • Грибова Наталья Анатольевна и др.
  • 2024 год
Фиброузные листыColor Master Житовский Сергей2018 год

Фиброузные листы Color Master

  • Житовский Сергей
  • 2018 год
Исследование реакцииамидированиякарбоновых кислот иих производных Мирзоева Г. А.Эйвазова И. М.2024 год

Исследование реакции амидирования карбоновых кислот и их производных

  • Мирзоева Г. А. и др.
  • 2024 год
Развитие производстванативных имодифицированныхкрахмалов вкрахмалопаточнойотрасли Соломина Лидия СтепановнаЛукин Николай ДмитриевичСоломин Дмитрий Анатольевич2021 год

Развитие производства нативных и модифицированных крахмалов в крахмалопаточной отрасли

  • Соломина Лидия Степановна и др.
  • 2021 год
К вопросу обобязанностяхразработчиканормативныхдокументов на мясныеи мясосодержащиеконсервы Крылова В. Б.Густова Т. В.Пузырникова М. Г.2018 год

К вопросу об обязанностях разработчика нормативных документов на мясные и мясосодержащие консервы

  • Крылова В. Б. и др.
  • 2018 год