1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2018 г. № 4
Технология "су-вид":что с ней делать вмясопроме? Бархоткин ЮрийСмирнов Владимир2018 год

Технология "су-вид": что с ней делать в мясопроме?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 267)
Библиографическое описание: Бархоткин, Юрий. Технология "су-вид": что с ней делать в мясопроме? / Ю. Бархоткин, В. Смирнов. - (Новинки наших партнеров). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2018. - № 4. - С. 18-20. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Характеристика технологии "су-вид" для мясных продуктов.
Год издания: 2018
Авторы: Бархоткин Юрий , Смирнов Владимир
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 4
Номера страниц: 18-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технология "су-вид":мифы и факты Смирнов ВладимирБархоткин Юрий2018 год

Технология "су-вид": мифы и факты

  • Смирнов Владимир и др.
  • 2018 год
Применение технологиису-вид дляпроизводствапродуктов из птицы Насонова В. В.Туниева Е. КМотовилина А. А.2021 год

Применение технологии су-вид для производства продуктов из птицы

  • Насонова В. В. и др.
  • 2021 год
Воплощайте свои идеив реальность сбуферной глюкознойтехнологией "чистойэтикетки" 2019 год

Воплощайте свои идеи в реальность с буферной глюкозной технологией "чистой этикетки"

  • 2019 год
Разработка технологиимясорастительногополуфабриката сдобавлением облепихи Рскелдиев Б. А.Амирханов К. Ж.Тохтаров Ж. Х.2019 год

Разработка технологии мясорастительного полуфабриката с добавлением облепихи

  • Рскелдиев Б. А. и др.
  • 2019 год
Использованиекомпозитов на основемодифицированногоколлагена втехнологии мясныхпродуктов Артемьева И. О.2017 год

Использование композитов на основе модифицированного коллагена в технологии мясных продуктов

  • Артемьева И. О.
  • 2017 год
Рациональныетехнологиипереработки мясногосырья с аномальнымавтолизом Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Рациональные технологии переработки мясного сырья с аномальным автолизом

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Эффективностьприменения продуктовмодификациирастительного сырья втехнологии мясныхизделий Хамицаева А. С.Хортиев З. Ф.2017 год

Эффективность применения продуктов модификации растительного сырья в технологии мясных изделий

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2017 год
Активированныегелеобразующиесистемы припроизводствежелированныхмясопродуктов Борисенко А. А.2018 год

Активированные гелеобразующие системы при производстве желированных мясопродуктов

  • Борисенко А. А.
  • 2018 год

Показать ещё

Нетрадиционныерастительные добавкии их использование вмясных продуктах Бобренева И. В.Баюми А. А.2019 год

Нетрадиционные растительные добавки и их использование в мясных продуктах

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2019 год
Чистая этикетка сBufferglucose 2019 год

Чистая этикетка с Bufferglucose

  • 2019 год
Упаковка "ГеоргПолимер". Продлижизнь вкусу 2017 год

Упаковка "Георг Полимер". Продли жизнь вкусу

  • 2017 год
Поздравляем с юбилеемА. В. Устинову 2019 год

Поздравляем с юбилеем А. В. Устинову

  • 2019 год
Технологияварено-копченойколбасы сиспользованиемсонохимическихвоздействий дляинтенсификации посоласырья Красуля О. Н.Гурин А. В.Скориков М. А.2021 год

Технология варено-копченой колбасы с использованием сонохимических воздействий для интенсификации…

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2021 год
Компания "УльмаПакаджинг": упаковкаохлажденного мяса ибургеров 2017 год

Компания "Ульма Пакаджинг": упаковка охлажденного мяса и бургеров

  • 2017 год
Компания "Логос":современно, надежно,универсально Смурыгин В. Ю.2017 год

Компания "Логос": современно, надежно, универсально

  • Смурыгин В. Ю.
  • 2017 год
Технологии соусов имаринадов сэкстрактамимикроводорослей длямяса птицы Базарнова Ю. Г.Сеськин М. С.Лыскова Н. С.2018 год

Технологии соусов и маринадов с экстрактами микроводорослей для мяса птицы

  • Базарнова Ю. Г. и др.
  • 2018 год