Статьи выпуска

• Наступивший год не обещает легкой жизни, но вполне предсказуем. — С. 4-5
  А. Кубышко
• Технологизмы мясного производства. — С. 6-8
  А. И. Жаринов
• Логистическая конвейерная система: эффективно и надежно. — С. 10-11
  Е. М. Бондаренко
• Снижение себестоимости продукта без потери в качестве. — С. 12-13
  Д. Маджитов
• Что нужно знать о нитритах и нитратах. — С. 14-18
  Л. С. Кудряшов
• Качество продукции и управление процессами с помощью IT: факторы успеха в пищевой промышленности. — С. 20-22
  Т. Шаффрат, Г. Шальк
• Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов. — С. 23-27
  Е. В. Мансветова
• Инновационные пленочные материалы. — С. 29-30
• Наилучшие доступные технологии очистки сточных вод. — С. 31-34
  А. Л. Гарзанов, А. А. Клячко, О. А. Дорофеева
• Методы ценообразования, действующие на предприятиях мясной отрасли АПК: нормативно-параметрические методы. — С. 36-39
  Н. Ф. Небурчилова, И. В. Петрунина, Д. Н. Осянин
• Новые требования к разработке технических условий на мясо и мясную продукцию. — С. 40-42
  В. Г. Коробова [и др.]
• Переработка коллагенсодержащего сырья в функциональные компоненты кормов для производства высококачественного мяса. — С. 44-47
  М. И. Бабурина, А. Н. Иванкин, Н. А. Горбунова
• "Продэкспо-2018": 25 лет в интересах отрасли. — С. 48-51
• Программа учебных мероприятий 2018 года ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН. — С. 52