1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2018 г. № 11
Комплексная оценкакачества свининычетвертой категорииупитанности Гуринович Г. В.Малютина К. В.Кудряшов Л. С.2018 год

Комплексная оценка качества свинины четвертой категории упитанности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 952)
Библиографическое описание: Гуринович, Г. В. Комплексная оценка качества свинины четвертой категории упитанности / Г. В. Гуринович, К. В. Малютина, Л. С. Кудряшов. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2018. - № 11. - С. 18-21. - Библиогр.: с. 21 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Оценка качества мяса свиней разной категории упитанности.
Год издания: 2018
Авторы: Гуринович Г. В. , Малютина К. В. , Кудряшов Л. С.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 11
Номера страниц: 18-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Свинина для шашлычныхколбасок Чурюмова А. А.Тедтова В. В.Темираев Р. Б.2018 год

Свинина для шашлычных колбасок

  • Чурюмова А. А. и др.
  • 2018 год
Качественныепоказатели свинины,полученной отживотных, прииспользовании врационах новыхантистрессовыхпрепаратов Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаКняжеченко Ольга Андреевна2019 год

Качественные показатели свинины, полученной от животных, при использовании в рационах новых…

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Повышениепотребительскихсвойств свинины,производимой втехногенной зоне Гулиева Н. Г.Темираев Р. Б.Каиров В. Р.2021 год

Повышение потребительских свойств свинины, производимой в техногенной зоне

  • Гулиева Н. Г. и др.
  • 2021 год
Генетическиеисследования,направленные наулучшениеорганолептическиххарактеристик свинины Чуньянь Жанг2020 год

Генетические исследования, направленные на улучшение органолептических характеристик свинины

  • Чуньянь Жанг
  • 2020 год
Воздействиекавитационнойактивации рассола нацветовыехарактеристикиохлажденной свинины Красуля О. Н.Смирнова А. В.Богуш В. И.2020 год

Воздействие кавитационной активации рассола на цветовые характеристики охлажденной свинины

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2020 год
Контроль качествапродуктов питания изсвинины Темираев Р. Б.Дзодзиева Э. С.Кокаева М. Г.2015 год

Контроль качества продуктов питания из свинины

  • Темираев Р. Б. и др.
  • 2015 год
Нутриентнаяадекватность ибезопасность свинины,обогащенноймикроэлементами Устинова Александра ВасильевнаМоскаленко Елена АлександровнаПатиева Светлана Владимировна2013 год

Нутриентная адекватность и безопасность свинины, обогащенной микроэлементами

  • Устинова Александра Васильевна и др.
  • 2013 год
Комплексная оценкакачества мяса,полученного отпомесных свинейотечественной иканадской селекции Чернуха И. М.Сусь И. В.Миттельштейн Т. М.2014 год

Комплексная оценка качества мяса, полученного от помесных свиней отечественной и канадской селекции

  • Чернуха И. М. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Влияние температурыхранения на качествои безопасностьбескостныхполуфабрикатов изсвинины Дибирасулаев М. А.Белозеров Г. А.Добирасулаев Д. М.2021 год

Влияние температуры хранения на качество и безопасность бескостных полуфабрикатов из свинины

  • Дибирасулаев М. А. и др.
  • 2021 год
Свинина: близкийгоризонт мировогорынка. В российскомсвиноводстве назрелпереход количествапроизводимойпродукции… 2019 год

Свинина: близкий горизонт мирового рынка. В российском свиноводстве назрел переход количества…

  • 2019 год
Комплексная оценкакачества мясных тушмолодняка овец Криштафович В. И.Суржанская И. Ю.Маракова А. В.2014 год

Комплексная оценка качества мясных туш молодняка овец

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2014 год
Экспорт свинины:сверхзадача прислабом внутреннемрынке Кубышко Анатолий2017 год

Экспорт свинины: сверхзадача при слабом внутреннем рынке

  • Кубышко Анатолий
  • 2017 год
Оценкапотребительскойценности продуктовпитания на основе ихбиотоксичности ибиотолерантности напримере свинины Сидоренко А. А.2024 год

Оценка потребительской ценности продуктов питания на основе их биотоксичности и биотолерантности…

  • Сидоренко А. А.
  • 2024 год
Блюда из свинины за30 мин 2018 год

Блюда из свинины за 30 мин

  • 2018 год
Свинина созреет к2022 году. Свиноводыготовы к выходу намировой рынок и кснижению цен насвинину в России Кубышко Анатолий2019 год

Свинина созреет к 2022 году. Свиноводы готовы к выходу на мировой рынок и к снижению цен на…

  • Кубышко Анатолий
  • 2019 год
Формирование ароматацельномышечныхпродуктов из свинины Красуля О. Н.Чугунова М. В.Богуш В. И.2019 год

Формирование аромата цельномышечных продуктов из свинины

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2019 год