1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2018 г. № 1
Еще раз о копчениимясных продуктов Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2018 год

Еще раз о копчении мясных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 889)
Библиографическое описание: Кудряшов, Л. С. Еще раз о копчении мясных продуктов / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова. - (Вниманию технологов). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2018. - № 1. - С. 13-17. - Библиогр.: с. 17 (9 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Ответы на вопросы, касающиеся производства копченых мясных продуктов.
Год издания: 2018
Авторы: Кудряшов Л. С. , Кудряшова О. А.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 1
Номера страниц: 13-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Копчение мяснойпродукции: польза иливред? Веретов Л. А.2018 год

Копчение мясной продукции: польза или вред?

  • Веретов Л. А.
  • 2018 год
Цвет копчения - безкопчения! Загвоздина Е. И.2019 год

Цвет копчения - без копчения!

  • Загвоздина Е. И.
  • 2019 год
Функциональные мясныепродукты: проблемы иперспективы Асланова М. А.Деревицкая О. К.Дыдыкин А. С.2018 год

Функциональные мясные продукты: проблемы и перспективы

  • Асланова М. А. и др.
  • 2018 год
Мясные продуктыпониженнойкалорийности Асланова М. А.Деревицкая О. К.Дыдыкин А. С.2018 год

Мясные продукты пониженной калорийности

  • Асланова М. А. и др.
  • 2018 год
Копчение мяснойпродукции - реальныепроблемы безопасности Куликовский А. В.Вострикова Н. Л.Иванкин А. Н.2014 год

Копчение мясной продукции - реальные проблемы безопасности

  • Куликовский А. В. и др.
  • 2014 год
Современные тенденциив разработке пищевыхдобавок для мясныхпродуктов Мансветова Е. В.2018 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов

  • Мансветова Е. В.
  • 2018 год
Современные тенденциив разработке пищевыхдобавок для мясныхпродуктов Мансветова Е. В.2018 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов

  • Мансветова Е. В.
  • 2018 год
Специализированныемясные продукты всистеме организациипитания школьников Деревицкая О. К.Дыдыкин А. С.Солдатова Н. Е.2021 год

Специализированные мясные продукты в системе организации питания школьников

  • Деревицкая О. К. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Законодательныеаспекты нормированияи определенияуглеводного составамясных продуктов Утьянов Д. А.Куликовский А. В.Иванкин А. Н.2018 год

Законодательные аспекты нормирования и определения углеводного состава мясных продуктов

  • Утьянов Д. А. и др.
  • 2018 год
Устройства для оценкипрочностных свойствмяса и мясныхпродуктов Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.Ильиных В. В.2021 год

Устройства для оценки прочностных свойств мяса и мясных продуктов

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Нетрадиционныерастительные добавкии их использование вмясных продуктах Бобренева И. В.Баюми А. А.2019 год

Нетрадиционные растительные добавки и их использование в мясных продуктах

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2019 год
Компьютерноемоделированиереологическихпоказателей аналогамясного полуфабрикатаиз соевых продуктов Макарова А. А.Лисин П. А.Пасько О. В.2021 год

Компьютерное моделирование реологических показателей аналога мясного полуфабриката из соевых…

  • Макарова А. А. и др.
  • 2021 год
Технологизмы мясногопроизводства Жаринов А. И.2018 год

Технологизмы мясного производства

  • Жаринов А. И.
  • 2018 год
Современные тенденциив организациипроизводства основныхвидов мясныхпродуктов Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В2020 год

Современные тенденции в организации производства основных видов мясных продуктов

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2020 год
Опасные факторы припроизводстве упаковкидля мясной продукции Кузлякина Ю. А.Юрчак З. А.2019 год

Опасные факторы при производстве упаковки для мясной продукции

  • Кузлякина Ю. А. и др.
  • 2019 год
Научно-обоснованныеподходы к применениюпребиотиков втехнологиях мясныхпродуктов длядетского питания Деревицкая О. К.Солдатова Н. Е.Батаева Д. С.2021 год

Научно-обоснованные подходы к применению пребиотиков в технологиях мясных продуктов для детского…

  • Деревицкая О. К. и др.
  • 2021 год