1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 9
Новый улучшитель дляполуфабрикатов втесте Кучерук Д. И.2017 год

Новый улучшитель для полуфабрикатов в тесте
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 959)
Библиографическое описание: Кучерук, Д. И. Новый улучшитель для полуфабрикатов в тесте / Д. И. Кучерук. - (Новинки наших партнеров). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 9. - С. 17-18. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности улучшителя производства тестовых оболочек.
Год издания: 2017
Авторы: Кучерук Д. И.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 9
Номера страниц: 17-18
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Новая начинка длямясных полуфабрикатовв тесте Рябова А. В.Нелепов Ю. Н.2015 год

Новая начинка для мясных полуфабрикатов в тесте

  • Рябова А. В. и др.
  • 2015 год
Улучшители Denfai:универсальное решениедля тестовых оболочекполуфабрикатов 2016 год

Улучшители Denfai: универсальное решение для тестовых оболочек полуфабрикатов

  • 2016 год
Новый активныйулучшитель теста дляосновы пиццы илепешек Дашинамжилова С.2018 год

Новый активный улучшитель теста для основы пиццы и лепешек

  • Дашинамжилова С.
  • 2018 год
Органолептическаяоценка рыбныхполуфабрикатов втесте,ориентированных напотребителей сосредним уровнемдохода Криштафович Д. В.2017 год

Органолептическая оценка рыбных полуфабрикатов в тесте, ориентированных на потребителей со…

  • Криштафович Д. В.
  • 2017 год
Новые решения длярубленыхполуфабрикатов Борисов Дмитрий2016 год

Новые решения для рубленых полуфабрикатов

  • Борисов Дмитрий
  • 2016 год
Термостабильные соусыдля готовых блюд,консервов иполуфабрикатов Куткин В. А.2018 год

Термостабильные соусы для готовых блюд, консервов и полуфабрикатов

  • Куткин В. А.
  • 2018 год
Хозяюшка Чепорова Г.2021 год

Хозяюшка

  • Чепорова Г.
  • 2021 год
Новые маринады"Оптиспайс" дляпроизводстваполуфабрикатов Матвеев Ю. А.2016 год

Новые маринады "Оптиспайс" для производства полуфабрикатов

  • Матвеев Ю. А.
  • 2016 год

Показать ещё

Функциональные ивкусоароматическиерешения для готовыхблюд и полуфабрикатов Старовойт Т. Ф.Бабичева Е. В.Колыхалова В. В.2018 год

Функциональные и вкусоароматические решения для готовых блюд и полуфабрикатов

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2018 год
Линия приготовлениятеста для нарезногобатона с высокимипотребительскимисвойствами Петриленкова НадеждаАнатольевна2019 год

Линия приготовления теста для нарезного батона с высокими потребительскими свойствами

  • Петриленкова Надежда Анатольевна
  • 2019 год
Рубленыеполуфабрикаты дляпрофилактикиостеоартроза Алешков А. В.Разуваева А. В.2016 год

Рубленые полуфабрикаты для профилактики остеоартроза

  • Алешков А. В. и др.
  • 2016 год
Влияние рецептурныхингредиентов накачество изделий изслоеного теста Хлопонина О. А.2016 год

Влияние рецептурных ингредиентов на качество изделий из слоеного теста

  • Хлопонина О. А.
  • 2016 год
Смеси специй Del’Аrдля рубленыхполуфабрикатов:технологичность,качество,универсальность 2016 год

Смеси специй Del’Аr для рубленых полуфабрикатов: технологичность, качество, универсальность

  • 2016 год
Влияниенетрадиционных видовсырья натехнологическиепоказатели теста икачество хлеба Боташева Х. Ю.Лукина С. И.Пономарева Е. И.2016 год

Влияние нетрадиционных видов сырья на технологические показатели теста и качество хлеба

  • Боташева Х. Ю. и др.
  • 2016 год
Новые составыэмульсий для мясныхрубленыхполуфабрикатов Баженова Б. А.Забалуева Ю. Ю.Иванов А. Ю.2016 год

Новые составы эмульсий для мясных рубленых полуфабрикатов

  • Баженова Б. А. и др.
  • 2016 год
Влияниетехнологическихпараметров накачество изделий изслоеного теста Хлопонина О. А.2016 год

Влияние технологических параметров на качество изделий из слоеного теста

  • Хлопонина О. А.
  • 2016 год