1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 9
Потребительскиесвойства российскойговядины Козырев И. В.Миттельштейн Т. М.Лисицын А. Б.2017 год

Потребительские свойства российской говядины
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 593)
Библиографическое описание: Козырев, И. В. Потребительские свойства российской говядины / И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн, А. Б. Лисицын. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 9. - С. 32-35. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Основные принципы переработки и оценки высококачественной говядины.
Год издания: 2017
Авторы: Козырев И. В. , Миттельштейн Т. М. , Лисицын А. Б.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 9
Номера страниц: 32-35
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Замена говядины безпотери качества?Реально! Богатов Г. А.2016 год

Замена говядины без потери качества? Реально!

  • Богатов Г. А.
  • 2016 год
Органолептическиесвойства говядиныдлительного срокасозревания Кузнецова Т. Г.Козырев И. В.Миттельштейн Т. М.2017 год

Органолептические свойства говядины длительного срока созревания

  • Кузнецова Т. Г. и др.
  • 2017 год
Повышение пищевой иэкологическойценности говядины иколбасы "Балыковая" Хамикоева С. Р.Темираев Р. Б.Дзодзиева Э. С.2019 год

Повышение пищевой и экологической ценности говядины и колбасы "Балыковая"

  • Хамикоева С. Р. и др.
  • 2019 год
Особенностипотребительскихсвойств мясныхполуфабрикатов изговядины Блэк Ангус(Black Angus) и ихизменение в… Амбросьева Е. Д.Власова А. А.Львутина Е. А.2018 год

Особенности потребительских свойств мясных полуфабрикатов из говядины Блэк Ангус (Black Angus) и…

  • Амбросьева Е. Д. и др.
  • 2018 год
Критерии ипоказатели,характеризующиевысококачественнуюговядину Козырев Иван ВладимировичМиттельштейн ТатьянаМихайловна2016 год

Критерии и показатели, характеризующие высококачественную говядину

  • Козырев Иван Владимирович и др.
  • 2016 год
Об использованииэкстракта киви припроизводствеполуфабрикатов изговядины Насонова В. В.Пчелкина В. А.Федулова Л. В.2016 год

Об использовании экстракта киви при производстве полуфабрикатов из говядины

  • Насонова В. В. и др.
  • 2016 год
Стандартизациякрупного рогатогоскота, говядины ителятины в Таможенномсоюзе: реальность иперспективы Козырев И. В.Миттельштейн Т. М.2017 год

Стандартизация крупного рогатого скота, говядины и телятины в Таможенном союзе

  • Козырев И. В. и др.
  • 2017 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивных животных Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2018 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивных животных Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Производствоговядины: отрасль,которой раньше небыло Пинтус Денис2017 год

Производство говядины: отрасль, которой раньше не было

  • Пинтус Денис
  • 2017 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивных животных Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивных животных Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивныхживотных. Мясо свиней Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Уругвай - странастейковой говядины Байер Елена2014 год

Уругвай - страна стейковой говядины

  • Байер Елена
  • 2014 год
Потребительскиесвойства новыхбиорезорбируемыхупаковочныхматериалов Корж А. П.Базарнова Ю. Г.2019 год

Потребительские свойства новых биорезорбируемых упаковочных материалов

  • Корж А. П. и др.
  • 2019 год
Анализ потерь массыговядины различноготермическогосостояния привыработке, перевозкеи реализации Корешков В. Н.Дибирасулаев Д. М.Хвыля С. И.2021 год

Анализ потерь массы говядины различного термического состояния при выработке, перевозке и реализации

  • Корешков В. Н. и др.
  • 2021 год