Может ли замороженныйпродукт быть лучше,чем охлажденный? Каухчешвили Н. Э.2017 год

Может ли замороженный продукт быть лучше, чем охлажденный?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 303)
Библиографическое описание: Каухчешвили, Н. Э. Может ли замороженный продукт быть лучше, чем охлажденный? / Н. Э. Каухчешвили. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 8. - С. 18-21. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Влияние холода на качество мясных продуктов.
Год издания: 2017
Авторы: Каухчешвили Н. Э.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 8
Номера страниц: 18-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Может ли бытьаллергия на мяснуюпродукцию? Веретов Л. А.2018 год

Может ли быть аллергия на мясную продукцию?

  • Веретов Л. А.
  • 2018 год
Растущий рынокзамороженных пищевыхпродуктов 2018 год

Растущий рынок замороженных пищевых продуктов

  • 2018 год
Разработка технологииполученияструктурирующейдобавки длязамороженных молочныхпродуктов Голубева Любовь ВладимировнаПожидаева ЕкатеринаАнатольевнаДарьин Алексей Олегович2018 год

Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов

  • Голубева Любовь Владимировна и др.
  • 2018 год
К вопросу применениязамороженных заквасокв производствекисломолочныхпродуктов Жарко Мария ЮрьевнаПетров Андрей Николаевич2023 год

К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов

  • Жарко Мария Юрьевна и др.
  • 2023 год
Моделированиебезопасностипродуктов на основепредиктивноймикробиологии для L.monocytogenes взамороженных смесях… Почицкая Ирина МихайловнаЛобазова Ирина Евгеньевна2016 год

Моделирование безопасности продуктов на основе предиктивной микробиологии для L. monocytogenes в…

  • Почицкая Ирина Михайловна и др.
  • 2016 год
ООО "Спектропласт" 25декабря 2021 годаисполнилось 30 лет 2021 год

ООО "Спектропласт" 25 декабря 2021 года исполнилось 30 лет

  • 2021 год
Стабилизацияпоказателей качествазамороженныхполуфабрикатов измяса птицы Бухтеева Ю. М.Кузнецов Г. В.2016 год

Стабилизация показателей качества замороженных полуфабрикатов из мяса птицы

  • Бухтеева Ю. М. и др.
  • 2016 год
Фреш vs замороженныепродукты Елфимов В.Протасов М.Гудков С.2014 год

Фреш vs замороженные продукты

  • Елфимов В. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Блог старогоинспектора. Зачемизучать мясо? Авилов В. В.2018 год

Блог старого инспектора. Зачем изучать мясо?

  • Авилов В. В.
  • 2018 год
Блог старогоинспектора. Куплюэрзац-мясо только заэрзац-деньги Авилов В. В.2018 год

Блог старого инспектора. Куплю эрзац-мясо только за эрзац-деньги

  • Авилов В. В.
  • 2018 год
Блог старогоинспектора и бывшегонаучного сотрудника.И чего только неслучалось навыставках! Авилов В. В.2019 год

Блог старого инспектора и бывшего научного сотрудника. И чего только не случалось на выставках!

  • Авилов В. В.
  • 2019 год
Блог старогоинспектора и бывшегонаучного сотрудника.Горячая новость Авилов В. В.2019 год

Блог старого инспектора и бывшего научного сотрудника. Горячая новость

  • Авилов В. В.
  • 2019 год
Блог старогоинспектора и бывшегонаучного сотрудника.Как стать мясником Авилов В. В.2019 год

Блог старого инспектора и бывшего научного сотрудника. Как стать мясником

  • Авилов В. В.
  • 2019 год
Факторы, влияющие напористостьмясопродуктов Жаринов А. И.Козеева О. В.2017 год

Факторы, влияющие на пористость мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2017 год
Факторы, влияющие напористостьмясопродуктов Жаринов А. И.Козеева О. В.2017 год

Факторы, влияющие на пористость мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2017 год
Блог старогоинспектора и бывшегонаучного сотрудника.Как разрабатывалсяметод шприцевания имассирования Авилов В. В.2018 год

Блог старого инспектора и бывшего научного сотрудника. Как разрабатывался метод шприцевания и…

  • Авилов В. В.
  • 2018 год