1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 6
Оценка качествамясного сырья Кудряшов Л. С.2017 год

Оценка качества мясного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 889)
Библиографическое описание: Кудряшов, Л. С. Оценка качества мясного сырья / Л. С. Кудряшов. - (По страницам журналов прошлых лет). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 6. - С. 23-26. - Библиогр.: с. 26 (4 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности определения качества мясного сырья.
Год издания: 2017
Авторы: Кудряшов Л. С.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 6
Номера страниц: 23-26
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Рациональныетехнологиипереработки мясногосырья с аномальнымавтолизом Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Рациональные технологии переработки мясного сырья с аномальным автолизом

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Современное мясноесырье: особенностисостава, свойств,технологическогоиспользования Жаринов А. И.2017 год

Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Современное мясноесырье: особенностисостава, свойств,технологическогоиспользования Жаринов А. И.2017 год

Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Современное мясноесырье: особенностисостава, свойств,технологическогоиспользования Жаринов А. И.2017 год

Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Эффективностьприменения продуктовмодификациирастительного сырья втехнологии мясныхизделий Хамицаева А. С.Хортиев З. Ф.2017 год

Эффективность применения продуктов модификации растительного сырья в технологии мясных изделий

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2017 год
Экологическибезопасный способупаковки мясногосырья вбиокоррегирующуюпленку Гиро Т. М.Рогожин А. А.Гиро А. В.2019 год

Экологически безопасный способ упаковки мясного сырья в биокоррегирующую пленку

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2019 год
Технологизмы мясногопроизводства Жаринов А. И.2018 год

Технологизмы мясного производства

  • Жаринов А. И.
  • 2018 год
Использованиенизкоинтенсивнойакустическойобработки в процессахбиотрансформациимясного сырья Данильчук Татьяна НиколаевнаРогов Иосиф АлександровичАбдрашитова Галина Газизовна2016 год

Использование низкоинтенсивной акустической обработки в процессах биотрансформации мясного сырья

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Радиационнаяобработка пищевыхпродуктов на основемясного сырья:облучать или необлучать? Иванкин А. Н.Вострикова Н. Л.Куликовский А. В.2017 год

Радиационная обработка пищевых продуктов на основе мясного сырья: облучать или не облучать?

  • Иванкин А. Н. и др.
  • 2017 год
Разработкамногоуровневой базыданных сырья и мясныхотечественныхпродуктов Вострикова Наталья ЛеонидовнаНикитина Марина АлександровнаХвостов Даниил Владиславович2023 год

Разработка многоуровневой базы данных сырья и мясных отечественных продуктов

  • Вострикова Наталья Леонидовна и др.
  • 2023 год
Сравнительнаяхарактеристикатехнологическихсвойстврадиационно-обработанного мясного сырья Тимакова Роза Темерьяновна2019 год

Сравнительная характеристика технологических свойств радиационно-обработанного мясного сырья

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2019 год
Влияние альгинатанатрия на качествомясных продуктов Гиро Т. М.Андреева С. В.2016 год

Влияние альгината натрия на качество мясных продуктов

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2016 год
Оценка качествамясорастительных имясных консервов длядетского питания Резниченко И. Ю.Астахова А. В.Никифорова Ю. Д.2021 год

Оценка качества мясорастительных и мясных консервов для детского питания

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2021 год
Экспертная методикаоценкицветообразования дляпищевых добавок имясной продукции Веретов Л. А.2019 год

Экспертная методика оценки цветообразования для пищевых добавок и мясной продукции

  • Веретов Л. А.
  • 2019 год
Основные направленияпереработки побочногосырья мяснойпромышленности Мишугина Т. В.Миттельштейн Т. М.Козырев И. В.2016 год

Основные направления переработки побочного сырья мясной промышленности

  • Мишугина Т. В. и др.
  • 2016 год
Теория и практикаразмораживаниямясного сырья Мария Фернанда ХименесВербицкий Сергей Борисович2021 год

Теория и практика размораживания мясного сырья

  • Мария Фернанда Хименес и др.
  • 2021 год