1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 6
Факторы, влияющие напористостьмясопродуктов Жаринов А. И.Козеева О. В.2017 год

Факторы, влияющие на пористость мясопродуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ж 346)
Библиографическое описание: Жаринов, А. И. Факторы, влияющие на пористость мясопродуктов / А. И. Жаринов, О. В. Козеева. - (Актуальная тема). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 6. - С. 14-17. - Библиогр.: с. 17 (14 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности пористости мясных продуктов.
Год издания: 2017
Авторы: Жаринов А. И. , Козеева О. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 6
Номера страниц: 14-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Факторы, влияющие напористостьмясопродуктов Жаринов А. И.Козеева О. В.2017 год

Факторы, влияющие на пористость мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2017 год
Современные трендыассортиментамясопродуктов Жаринов А. И.Алиев М. С.Дыдыкин А. С.2016 год

Современные тренды ассортимента мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год
Современные трендыассортиментамясопродуктов Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Дыдыкин А. С.2016 год

Современные тренды ассортимента мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год
Факторы, влияющие наформирование цветамясных продуктов Жаринов А. И.Кузнецова О. В.2015 год

Факторы, влияющие на формирование цвета мясных продуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2015 год
Нативные крахмалы:особенноститехнологическогоиспользования припроизводствемясопродуктов Жаринов А. И.2017 год

Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Нативные крахмалы:особенноститехнологическогоиспользования припроизводствемясопродуктов Жаринов А. И.2017 год

Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Нативные крахмалы:особенноститехнологическогоиспользования припроизводствемясопродуктов Жаринов А. И.2017 год

Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Оптимизацияпроизводствамясопродуктов спищевыми добавками Шумский Ю. А.2019 год

Оптимизация производства мясопродуктов с пищевыми добавками

  • Шумский Ю. А.
  • 2019 год

Показать ещё

Современные трендыассортиментамясопродуктов Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Дыдыкин А. С.2016 год

Современные тренды ассортимента мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год
Современные трендыассортиментамясопродуктов Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Дыдыкин А. С.2016 год

Современные тренды ассортимента мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год
Оценка рискараспространенияантибиотикоустойчивости через микрофлоруферментированныхмясопродуктов Машенцева Н. Г.Клабукова Д. Л.2016 год

Оценка риска распространения антибиотикоустойчивости через микрофлору ферментированных мясопродуктов

  • Машенцева Н. Г. и др.
  • 2016 год
Активированныегелеобразующиесистемы припроизводствежелированныхмясопродуктов Борисенко А. А.2018 год

Активированные гелеобразующие системы при производстве желированных мясопродуктов

  • Борисенко А. А.
  • 2018 год
Современные трендыассортиментамясопродуктов Жаринов А. И.Черкашина Н. А.Дыдыкин А. С.2016 год

Современные тренды ассортимента мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год
Современные трендыассортиментамясопродуктов Жаринов А. И.Молочников М. В.Дыдыкин А. С.2016 год

Современные тренды ассортимента мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год
Опасные факторы припроизводстве упаковкидля мясной продукции Кузлякина Ю. А.Юрчак З. А.2019 год

Опасные факторы при производстве упаковки для мясной продукции

  • Кузлякина Ю. А. и др.
  • 2019 год
Современные трендыассортиментамясопродуктов Жаринов А. И.Молочников М. В.Дыдыкин А. С.2016 год

Современные тренды ассортимента мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год