Статьи выпуска

• Реальная аграрная политика сегодня и завтра. — С. 4-9
  А. Кубышко
• Производство говядины: отрасль, которой раньше не было. — С. 10-13
  Д. Пинтус
• Факторы, влияющие на пористость мясопродуктов. — С. 14-17
  А. И. Жаринов, О. В. Козеева
• О крупнокалиберной целлюлозной оболочке "Precision PR". — С. 19
  П. С. Милюков
• Компания CSB-System: дни мясного бизнеса. — С. 20-22
  А. Горбатов
• Оценка качества мясного сырья. — С. 23-26
  Л. С. Кудряшов
• Современный рынок консервов на мясной основе для детского питания. — С. 27-31
  О. К. Деревицкая [и др.]
• Инновационные пленочные материалы. — С. 33-34
• "Interpack 2017": впервые на государственном уровне российские машиностроители участвовали в выставке. — С. 36-37
  А. Горбатов
• Оболочка "Айцел Премиум": качество, подтвержденное учеными. — С. 38-39
  В. Смирнов
• Использование экструдата нута и пшеницы для производства функциональных продуктов. — С. 40-42
  И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, Ю. Д. Данилов
• Традиционный семинар "Могунции" по инновационным мясным технологиям. — С. 44-45
  Т. Ф. Старовойт, В. В. Прянишников, А. В. Ступин
• Влияние антибиотиков на развитие стартовых культур при производстве сырокопченых колбас. — С. 46-47
  Д. С. Батаева, М. Ю. Минаев, Е. В. Зайко
• Внедрение и сертификация систем экологического менеджмента по стандарту ИСО 14000. — С. 48-50
  З. А. Юрчак [и др.]
• Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов. — С. 51-52