1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 5
Новые видыполифункциональныхпищевых добавок наоснове текстуратаклейковины Бобренева И. В.Мерников Д. А.2017 год

Новые виды полифункциональных пищевых добавок на основе текстурата клейковины
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 724)
Библиографическое описание: Бобренева, И. В. Новые виды полифункциональных пищевых добавок на основе текстурата клейковины / И. В. Бобренева, Д. А. Мерников. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 5. - С. 44-46. - Библиогр.: с. 46 (3 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Применение полифункциональных пищевых добавок на основе текстурата клейковины в производстве мясных продуктов.
Год издания: 2017
Авторы: Бобренева И. В. , Мерников Д. А.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 5
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров