1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 5
Пищевое покрытие наоснове альгинатанатрия: перспективыиспользования Гиро Т. М.Андреева С. В.Литвишко К. А.2017 год

Пищевое покрытие на основе альгината натрия: перспективы использования
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 511)
Библиографическое описание: Гиро, Т. М. Пищевое покрытие на основе альгината натрия: перспективы использования / Т. М. Гиро, С. В. Андреева, К. А. Литвишко. - (Наука - производству). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 5. - С. 35-37. - Библиогр.: с. 37 (3 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности влияния альгината натрия на мясные продукты.
Год издания: 2017
Авторы: Гиро Т. М. , Андреева С. В. , Литвишко К. А.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 5
Номера страниц: 35-37
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние альгинатанатрия на качествомясных продуктов Гиро Т. М.Андреева С. В.2016 год

Влияние альгината натрия на качество мясных продуктов

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2016 год
Новые видыполифункциональныхпищевых добавок наоснове текстуратаклейковины Бобренева И. В.Мерников Д. А.2017 год

Новые виды полифункциональных пищевых добавок на основе текстурата клейковины

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2017 год
Влияние различныхфакторов насвязывающуюспособность альгинатанатрия по отношению кионам свинца и никеля Журавлев Р. А.Тамова М. Ю.2016 год

Влияние различных факторов на связывающую способность альгината натрия по отношению к ионам…

  • Журавлев Р. А. и др.
  • 2016 год
Использованиедигидрокверцетина впроизводстве пищевыхпродуктов Шагаева Н. Н.Колобов С. В.2017 год

Использование дигидрокверцетина в производстве пищевых продуктов

  • Шагаева Н. Н. и др.
  • 2017 год
Разработка рецептурыхлеба функциональногоназначения сприменением альгинатанатрия Федянина Л. Н.Смертина Е. С.Лях В. А.2015 год

Разработка рецептуры хлеба функционального назначения с применением альгината натрия

  • Федянина Л. Н. и др.
  • 2015 год
Успешноеиспользование IT напредприятиях пищевойотрасли Демин ИгорьШальк Герман2017 год

Успешное использование IT на предприятиях пищевой отрасли

  • Демин Игорь и др.
  • 2017 год
Успешноеиспользование IT напредприятиях пищевойотрасли Демин ИгорьШальк Герман2017 год

Успешное использование IT на предприятиях пищевой отрасли

  • Демин Игорь и др.
  • 2017 год
Успешноеиспользование IT напредприятиях пищевойотрасли Демин ИгорьШальк Герман2017 год

Успешное использование IT на предприятиях пищевой отрасли

  • Демин Игорь и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Антимикробнаяэффективность иперспективыпримененияЭХА-растворов наоснове ацетата ихлорида натрия Маневич Борис ВладиленовичБурыкина Елена Александровна2025 год

Антимикробная эффективность и перспективы применения ЭХА-растворов на основе ацетата и хлорида…

  • Маневич Борис Владиленович и др.
  • 2025 год
Использованиесовременныхтехнологий напредприятиях мяснойотрасли Зарубин Н. Ю.Литвинова Е. В.2016 год

Использование современных технологий на предприятиях мясной отрасли

  • Зарубин Н. Ю. и др.
  • 2016 год
Использованиекомпозитов на основемодифицированногоколлагена втехнологии мясныхпродуктов Артемьева И. О.2017 год

Использование композитов на основе модифицированного коллагена в технологии мясных продуктов

  • Артемьева И. О.
  • 2017 год
Влияние научнообоснованныхтехнологийпереработки пищевогосырья на качествоизделий на мяснойоснове Соколов А. Ю.Шишкина Д. И.Титов Е. И.2019 год

Влияние научно обоснованных технологий переработки пищевого сырья на качество изделий на мясной…

  • Соколов А. Ю. и др.
  • 2019 год
Перспективаиспользованияферментолизатов мукилюпина в производствефункциональныхпищевых ингредиентов Куксова Елена ВладимировнаИонов Владислав ВитальевичТолокнова Анастасия Алексеевна2023 год

Перспектива использования ферментолизатов муки люпина в производстве функциональных пищевых…

  • Куксова Елена Владимировна и др.
  • 2023 год
Перспективыиспользования цитратанатрия в деликатесныхмясных продуктах Омаров Р. С.Шлыков С. Н.Сычева О. В.2011 год

Перспективы использования цитрата натрия в деликатесных мясных продуктах

  • Омаров Р. С. и др.
  • 2011 год
Разработка технологиисублимированныхснеков на рыбнойоснове спробиотическимисвойствамипосредствомприменения… Зарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета ВасильевнаГриневич Александра Ивановна2025 год

Разработка технологии сублимированных снеков на рыбной основе с пробиотическими свойствами…

  • Зарубин Никита Юрьевич и др.
  • 2025 год
Точки зрения наприменение нитрата инитрита натрия припроизводстве мясныхпродуктов Кудряшов Л. С.2015 год

Точки зрения на применение нитрата и нитрита натрия при производстве мясных продуктов

  • Кудряшов Л. С.
  • 2015 год