1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Современное мясноесырье: особенностисостава, свойств,технологическогоиспользования Жаринов А. И.2017 год

Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Жаринов, А. И. Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования / А. И. Жаринов. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 3. - С. 21-26. - Библиогр.: с. 26 (33 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Характеристика мясного сырья.
Год издания: 2017
Авторы: Жаринов А. И.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 3
Номера страниц: 21-26
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Современное мясноесырье: особенностисостава, свойств,технологическогоиспользования Жаринов А. И.2017 год

Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Современное мясноесырье: особенностисостава, свойств,технологическогоиспользования Жаринов А. И.2017 год

Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Современныевозможностиприжизненногоформирования составаи свойств животногосырья Лунина О. И.2017 год

Современные возможности прижизненного формирования состава и свойств животного сырья

  • Лунина О. И.
  • 2017 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Оценка качествамясного сырья Кудряшов Л. С.2017 год

Оценка качества мясного сырья

  • Кудряшов Л. С.
  • 2017 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Сравнительнаяхарактеристикатехнологическихсвойстврадиационно-обработанного мясного сырья Тимакова Роза Темерьяновна2019 год

Сравнительная характеристика технологических свойств радиационно-обработанного мясного сырья

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2019 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Рациональныетехнологиипереработки мясногосырья с аномальнымавтолизом Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Рациональные технологии переработки мясного сырья с аномальным автолизом

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Комплексноеиспользование сырья вмясной отрасли АПК Лисицын Андрей БорисовичНебурчилова Нина ФедоровнаПетрунина Ирина Всеволодовна2016 год

Комплексное использование сырья в мясной отрасли АПК

  • Лисицын Андрей Борисович и др.
  • 2016 год
Современноеоборудование дляизмельчениязамороженных мясныхблоков Максимов Д. А.Жуков В. Г.2019 год

Современное оборудование для измельчения замороженных мясных блоков

  • Максимов Д. А. и др.
  • 2019 год
Экологическибезопасный способупаковки мясногосырья вбиокоррегирующуюпленку Гиро Т. М.Рогожин А. А.Гиро А. В.2019 год

Экологически безопасный способ упаковки мясного сырья в биокоррегирующую пленку

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2019 год
Производственно-технологические методы итесты оперативнойоценки состава исвойств сырья иингредиентов Жаринов Александр Иванович2020 год

Производственно-технологические методы и тесты оперативной оценки состава и свойств сырья и…

  • Жаринов Александр Иванович
  • 2020 год
Использованиенизкоинтенсивнойакустическойобработки в процессахбиотрансформациимясного сырья Данильчук Татьяна НиколаевнаРогов Иосиф АлександровичАбдрашитова Галина Газизовна2016 год

Использование низкоинтенсивной акустической обработки в процессах биотрансформации мясного сырья

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2016 год