Целесообразность использования дикорастущих растений в технологии мясных продуктовстатья из журнала
Похожие публикации
Функциональные ингредиенты плодов дикорастущих растений
- Овчаренко Андрей Станиславович и др.
- 2017 год
Эффективность применения продуктов модификации растительного сырья в технологии мясных изделий
- Хамицаева А. С. и др.
- 2017 год
Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов
- Горбунова Н. А.
- 2016 год
Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов
- Горбунова Н. А.
- 2016 год
Использование композитов на основе модифицированного коллагена в технологии мясных продуктов
- Артемьева И. О.
- 2017 год
Использование функционального модуля на основе сырья животного и растительного происхождения в…
- Литвинова Е. В. и др.
- 2017 год
Разработка рецептуры мясных котлет с использованием порошка топинамбура
- Страхова С. А. и др.
- 2017 год
Использование дикорастущих растений Дальнего Востока с адаптогенными и антиоксидантными…
- Палагина Марина Всеволодовна и др.
- 2023 год
Обоснование целесообразности использования нетрадиционного растительного сырья в технологии…
- Хамицаева А. С. и др.
- 2017 год
Обогащение мясных полуфабрикатов растительным сырьем семейства крестоцветных
- Колпакова Д. А. и др.
- 2017 год
Исследование качества белково-углеводного комплекса в технологии мясных продуктов
- Горлов Иван Федорович и др.
- 2019 год
Использование амарантовой муки для повышения протекторных свойств вареной колбасы
- Шабанов М. О. и др.
- 2017 год
Пищевые добавки: особенности производства и регулирование применения в мясных продуктах
- Никитин В. В. и др.
- 2017 год
Разработка инновационной технологии растительно-мясной пищевой композиции
- Мирошник Алексей Сергеевич и др.
- 2018 год
Обоснование возможности получения мясных кулинарных продуктов с использованием объектов морского…
- Буракова Елена Владимировна и др.
- 2021 год