1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Влияние антиоксидантадигидрокверцетина наокислительныеизмененияколлагенсодержащегосырьяптицепереработки Кузьмина Н. Н.Петров О. Ю.Савинкова Е. А.2017 год

Влияние антиоксиданта дигидрокверцетина на окислительные изменения коллагенсодержащего сырья птицепереработки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Кузьмина, Н. Н. Влияние антиоксиданта дигидрокверцетина на окислительные изменения коллагенсодержащего сырья птицепереработки / Н. Н. Кузьмина, О. Ю. Петров, Е. А. Савинкова. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 3. - С. 50-52. - Библиогр.: с. 52 (3 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Влияние дигидрокверцетина на продолжительность хранения коллагенсодержащего сырья птицепереработки.
Год издания: 2017
Авторы: Кузьмина Н. Н. , Петров О. Ю. , Савинкова Е. А.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 3
Номера страниц: 50-52
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров