1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 12
Использованиеамарантовой муки дляповышенияпротекторных свойстввареной колбасы Шабанов М. О.Кокаева М. Г.Тедтова В. В.2017 год

Использование амарантовой муки для повышения протекторных свойств вареной колбасы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 883)
Библиографическое описание: Использование амарантовой муки для повышения протекторных свойств вареной колбасы / М. О. Шабанов [и др.]. - (Вниманию технологов). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 12. - С. 28-31. - Библиогр.: с. 31 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности применения амарантовой муки в технологии вареных колбас для обогащения их биологически активными веществами.
Год издания: 2017
Авторы: Шабанов М. О. , Кокаева М. Г. , Тедтова В. В. , Темираев Р. Б. , Цалиева Л. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 12
Номера страниц: 28-31
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров