1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 11
Proactin - прямаязамена натуральногосырья! Гримина И. А.2017 год

Proactin - прямая замена натурального сырья!
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 844)
Библиографическое описание: Гримина, И. А. Proactin - прямая замена натурального сырья! / И. А. Гримина. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 11. - С. 20-21. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Белковые гидролизаты "Proactin" представляют интерес в качестве усилителей вкуса и для удешевления мясных изделий.
Год издания: 2017
Авторы: Гримина И. А.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 11
Номера страниц: 20-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Преимущества заменынатуральной черевы наколлагеновую оболочку Житовский Сергей2020 год

Преимущества замены натуральной черевы на коллагеновую оболочку

  • Житовский Сергей
  • 2020 год
Повышениемикробиологическойбезопасностинатуральных колбасныхоболочек Евелева В. В.Черпалова Т. М.Шиповская Е. А.2017 год

Повышение микробиологической безопасности натуральных колбасных оболочек

  • Евелева В. В. и др.
  • 2017 год
Влияние методаультразвуковогоэкстрагирования наформирование ароматаэкстракта изнатурального сырья Родионова Наталья СергеевнаМануковская Марина ВалериевнаСерченя Маргарита Валерьевна2018 год

Влияние метода ультразвукового экстрагирования на формирование аромата экстракта из натурального…

  • Родионова Наталья Сергеевна и др.
  • 2018 год
Щелочные протеиназы -средство дляулучшения свойствколлагенсодержащегосырья Кидяев С. Н.Литвинова Е. В.Титов Е. И.2016 год

Щелочные протеиназы - средство для улучшения свойств коллагенсодержащего сырья

  • Кидяев С. Н. и др.
  • 2016 год
Теория и практикаразмораживаниямясного сырья Мария Фернанда ХименесВербицкий Сергей Борисович2021 год

Теория и практика размораживания мясного сырья

  • Мария Фернанда Хименес и др.
  • 2021 год
Использованиевторичного сырьяпивоваренногопроизводства втехнологииполукопченыхколбасных изделий Мурзагалиева Д. В.Григорян Л. Ф.Храмова В. Н.2019 год

Использование вторичного сырья пивоваренного производства в технологии полукопченых колбасных…

  • Мурзагалиева Д. В. и др.
  • 2019 год
Способы обработкиколлагеносодержащегосырья и субпродуктов Лебедева Л. И.Насонова В. В.Веревкина М. И.2016 год

Способы обработки коллагеносодержащего сырья и субпродуктов

  • Лебедева Л. И. и др.
  • 2016 год
Контроль температурысырья наавтоматической линиипо выпускумясопродуктов Каповский Б. Р.Пчелкина В. А.Пляшешник П. И.2019 год

Контроль температуры сырья на автоматической линии по выпуску мясопродуктов

  • Каповский Б. Р. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Разработкаперспективных видовингредиентов наоснове вторичногорастительного сырья Бобренева И. В.Степанов В. И.2016 год

Разработка перспективных видов ингредиентов на основе вторичного растительного сырья

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2016 год
Замена нитритной солина органическуюдобавку в рецептуресыровяленой колбасы Гиро Т. М.Кудасова А. А.Стадникова А. С.2019 год

Замена нитритной соли на органическую добавку в рецептуре сыровяленой колбасы

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2019 год
Микроструктурные иреологическиесвойстваколлагеносодержащегосырья при егомодификации Соколов А. Ю.Титов А. И.Апраксина С. К.2016 год

Микроструктурные и реологические свойства коллагеносодержащего сырья при его модификации

  • Соколов А. Ю. и др.
  • 2016 год
Использованиебелкового препаратаиз семян люпина припроизводстве вареныхколбас Третьякова И. Н.Тихонов С. Л.Тихонова Н. В2020 год

Использование белкового препарата из семян люпина при производстве вареных колбас

  • Третьякова И. Н. и др.
  • 2020 год
Некоторыерекомендации посовершенствованиюпереработкинепищевого сырья намясокомбинате Файвишевский М. Л.2017 год

Некоторые рекомендации по совершенствованию переработки непищевого сырья на мясокомбинате

  • Файвишевский М. Л.
  • 2017 год
Получение белковогогидролизата из сырьяживотногопроисхождения дляобогащения продуктов Асланова Мариэтта АрутюновнаДыдыкин Андрей СергеевичСолдатова Наталья Евгеньевна2018 год

Получение белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов

  • Асланова Мариэтта Арутюновна и др.
  • 2018 год
Влияние стимуляторовна основегидролизатовживотного сырья наразвитие растений Бабурина М. И.Иванкин А. Н.2018 год

Влияние стимуляторов на основе гидролизатов животного сырья на развитие растений

  • Бабурина М. И. и др.
  • 2018 год
Улучшаемтехнологичность снатуральнымиингредиентами от"Джорджии" Лобанова Г.2016 год

Улучшаем технологичность с натуральными ингредиентами от "Джорджии"

  • Лобанова Г.
  • 2016 год