Статьи выпуска

• Адепты технического прогресса
• Мясо и здоровое питание. — С. 4-9
  А. Б. Лисицын
• "Агропродмаш-2017". — С. 10-16
• Александр Мельников: "Жизнь показала, что наши амбиции оправданы". — С. 17-19
  А. Мельников
• Proactin - прямая замена натурального сырья!. — С. 20-21
  И. А. Гримина
• Радиационная обработка пищевых продуктов на основе мясного сырья: облучать или не облучать?. — С. 26-29
  А. Н. Иванкин [и др.]
• "Аталана": инновационная разработка на российском рынке. — С. 30-31
  А. Трухин
• Содружество образования и бизнеса. — С. 32-33
• Повышение объективности результатов органолептической оценки продукции. Разработка программы для анализа сенсорных данных. — С. 34-36
  Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев, М. А. Никитина
• Неустранимые примеси и маркировка незаявленных компонентов: проблемы, требующие быстрого решения. — С. 37
• Влияние стресса животных на качество мяса. — С. 39-42
  Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова
• Внедрение автоматизированного складского комплекса: современно и эффективно. — С. 43
  Л. Якимова
• Успешное использование белковых гидролизатов в растениеводстве. — С. 44-47
  М. И. Кременевская
• Кинетика образования продуктов гидролиза и окисления жиров при хранении вареных колбас. — С. 48-50
  А. С. Хамицаева, Л. Д. Ходова, З. А. Хортиев
• Энциклопедический словарь "Мясная промышленность". — С. 52