1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2017 г. № 10
Обогащение мясныхполуфабрикатоврастительным сырьемсемействакрестоцветных Колпакова Д. А.Наймушина Л. В.Зыкова И. Д.2017 год

Обогащение мясных полуфабрикатов растительным сырьем семейства крестоцветных
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-210)
Библиографическое описание: Обогащение мясных полуфабрикатов растительным сырьем семейства крестоцветных / Д. А. Колпакова [и др.]. - (В записную книжку технолога). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2017. - № 10. - С. 37-41. - Библиогр.: с. 41 (17 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности применения растений в технологии мясных полуфабрикатов для обогащения их биологически активными веществами.
Год издания: 2017
Авторы: Колпакова Д. А. , Наймушина Л. В. , Зыкова И. Д. , Саторник А. Д.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 10
Номера страниц: 37-41
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров