Статьи выпуска

• Перспективы ассортимента формованной мясной продукции. — C. 20-24
  А. А. Семенова, В. П. Тимченко
• Новости от компании "Van Hees". — C. 26-27
  О. Долгова
• Мясные консервы: досужие домыслы или неправильная трактовка общеизвестных факторов. — C. 28-32
  В. Б. Крылова, Т. В. Густова
• Оболочка "Диплекс": новая классика. — C. 33
  А. Елисеева
• Проблема контроля пищевых добавок в мясной продукции. — C. 34-36
  Е. К. Туниева
• Эффективные технические решения для снижения энергопотребления на предприятии. — C. 38-39
  А. Бунеев
• Особенности переработки мяса индейки. — C. 40-44
  А. Шраувен
• Информационный бюллетень выставки "Meat-Tech 2018". — C. 45
• О международной конференции памяти В.М. Горбатова и профессиональном конкурсе мясной продукции. — C. 46-49
  Н. А. Горбунова, С. А. Горбатов
• Становление мясной отрасли. — C. 52
  А. А. Болтаевский, П. И. Пляшешник, С. С. Шихов