1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 9
Вкусоароматическиедобавки Del’Аr длявареных колбас иветчин экономкласса 2016 год

Вкусоароматические добавки Del’Аr для вареных колбас и ветчин экономкласса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Вкусоароматические добавки Del’Аr для вареных колбас и ветчин экономкласса. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 9. - С. 24-25. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности вкусоароматических эмульсий для вареных колбас и ветчин экономкласса.
Год издания: 2016
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 9
Номера страниц: 24-25
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Качество ибезопасность вареныхколбас длительногохранения Кудряшов Л. С.Лисицын А. Б.2018 год

Качество и безопасность вареных колбас длительного хранения

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2018 год
Брак и пути егоустранения припроизводстве вареныхколбас Кудряшов Л. С.2018 год

Брак и пути его устранения при производстве вареных колбас

  • Кудряшов Л. С.
  • 2018 год
Новые комплексныепищевые добавки дляполукопченых иварено-копченыхколбас Андреенков В. А.Алехина Л. В.Мансветова Е. В.2015 год

Новые комплексные пищевые добавки для полукопченых и варено-копченых колбас

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2015 год
Производство вареныхколбасных изделий поГОСТу с добавкамифирмы "Могунция" Прянишников В. В.Старовойт Т. Ф.Левин П. В.2016 год

Производство вареных колбасных изделий по ГОСТу с добавками фирмы "Могунция"

  • Прянишников В. В. и др.
  • 2016 год
Добавки Могунции дляинновационныхтехнологий Старовойт Т. Ф.Прянишников В. В.2016 год

Добавки Могунции для инновационных технологий

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2016 год
Замена нитритной солина органическуюдобавку в рецептуресыровяленой колбасы Гиро Т. М.Кудасова А. А.Стадникова А. С.2019 год

Замена нитритной соли на органическую добавку в рецептуре сыровяленой колбасы

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2019 год
Комбинированныедобавки дляделикатесов 2015 год

Комбинированные добавки для деликатесов

  • 2015 год
Опыт использованияолеорезинов и эфирныхмасел Synthite впроизводствевкусоароматическихдобавок Шумский Ю. А.Лойко С. Р.2021 год

Опыт использования олеорезинов и эфирных масел Synthite в производстве вкусоароматических добавок

  • Шумский Ю. А. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Высококачественныеливерные колбасы сотечественнымидобавками Андреенков В. А.Алехина Л. В.2014 год

Высококачественные ливерные колбасы с отечественными добавками

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2014 год
Комплексныевкусоароматическиедобавки Del`Ar:богатство вкусов,натуральность,эффективность 2016 год

Комплексные вкусоароматические добавки Del`Ar: богатство вкусов, натуральность, эффективность

  • 2016 год
Применениекомплексной пищевойдобавки припроизводствеполукопченой колбасыиз утиного мяса вусловиях СХПК"Каусар" Халиуллина Зульфия МусавиховнаГайфуллин Ильнур ХамзовичГаниев Алмаз Саляхутдинович2023 год

Применение комплексной пищевой добавки при производстве полукопченой колбасы из утиного мяса в…

  • Халиуллина Зульфия Мусавиховна и др.
  • 2023 год
Обоснованиеприменения пищевойдобавки ликопина впроизводстве вареныхколбасных изделий Ситун Наталья ВикторовнаТекутьева ЛюдмилаАлександровнаФищенко Евгения Сергеевна2015 год

Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий

  • Ситун Наталья Викторовна и др.
  • 2015 год
Применение имаркировка пищевыхдобавок иароматизаторов всоответствии стребованиями ТС Туниева Е. К.2015 год

Применение и маркировка пищевых добавок и ароматизаторов в соответствии с требованиями ТС

  • Туниева Е. К.
  • 2015 год
Использование рисовойи льняной муки врецептуре вареныхколбас Царегородцева Е. В.2017 год

Использование рисовой и льняной муки в рецептуре вареных колбас

  • Царегородцева Е. В.
  • 2017 год
Многофункциональнаяпищевая добавка наоснове шиконина дляколбасных изделий Клабукова Д. Л.Машенцева Н. Г.Глазкова И. В.2015 год

Многофункциональная пищевая добавка на основе шиконина для колбасных изделий

  • Клабукова Д. Л. и др.
  • 2015 год
Кинетика образованияпродуктов гидролиза иокисления жиров прихранении вареныхколбас Хамицаева А. С.Ходова Л. Д.Хортиев З. А.2017 год

Кинетика образования продуктов гидролиза и окисления жиров при хранении вареных колбас

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2017 год