1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 9
Исследование составаи свойств мясахайнаков Вторушина И. А.Баженова Б. А.Полозова Т. В.2016 год

Исследование состава и свойств мяса хайнаков
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Вторушина, И. А. Исследование состава и свойств мяса хайнаков / И. А. Вторушина, Б. А. Баженова, Т. В. Полозова. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 9. - С. 40-42. - Библиогр.: с. 42 (9 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Приведены результаты исследования показателей безопасности, химического состава и технологических свойств мяса хайнаков - гибридов крупного рогатого скота и яка.
Год издания: 2016
Авторы: Вторушина И. А. , Баженова Б. А. , Полозова Т. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 9
Номера страниц: 40-42
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследование пищевойценности мясакыргызских яков Кошоева Т. Р.Узаков Я. М.Каимбаева Л. А.2020 год

Исследование пищевой ценности мяса кыргызских яков

  • Кошоева Т. Р. и др.
  • 2020 год
Переработкаколлагенсодержащегосырья вфункциональныекомпоненты кормов дляпроизводствавысококачественногомяса Бабурина М. И.Иванкин А. Н.Горбунова Н. А.2018 год

Переработка коллагенсодержащего сырья в функциональные компоненты кормов для производства…

  • Бабурина М. И. и др.
  • 2018 год
Мясо бычковсимментальскойпороды:морфологический ихимический состав Рагимов Г. И.Шевченко Н. И.2014 год

Мясо бычков симментальской породы: морфологический и химический состав

  • Рагимов Г. И. и др.
  • 2014 год
Новый мясожировой цехна Оршанскоммясоконсервномкомбинате.Технологическая линияубоя и разделкикрупного рогатого… Ляшук Н. УДакало Ю. А.Блаженец П. Г.2021 год

Новый мясожировой цех на Оршанском мясоконсервном комбинате. Технологическая линия убоя и…

  • Ляшук Н. У и др.
  • 2021 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивных животных Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Влияние кормовыхдобавок на химическийсостав мяса птицы Папуниди Э. К.Коростелева В. П.Смоленцев С. Ю.2016 год

Влияние кормовых добавок на химический состав мяса птицы

  • Папуниди Э. К. и др.
  • 2016 год
Методы оглушения и ихвлияние на качествомяса разных видовубойных животных Дерфлер Катарина2016 год

Методы оглушения и их влияние на качество мяса разных видов убойных животных

  • Дерфлер Катарина
  • 2016 год
Морфологический ихимический составмяса бычковгерефордской породы Рагимов Г. И.Телешев В. М.2014 год

Морфологический и химический состав мяса бычков герефордской породы

  • Рагимов Г. И. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Исследованиефизико-механическихсвойств, химическогосостава ибезопасности дынисорта "Торпеда" Изтаев АуелбекИскакова Галия КуандыковнаЯкияева Мадина Асатуллаевна2021 год

Исследование физико-механических свойств, химического состава и безопасности дыни сорта "Торпеда"

  • Изтаев Ауелбек и др.
  • 2021 год
Экспертиза мяса овец,отравленных парамиаммиака Софронова А. В.Маланьев А. В.Смоленцев С. Ю.2015 год

Экспертиза мяса овец, отравленных парами аммиака

  • Софронова А. В. и др.
  • 2015 год
Влияние высокогорьяна автолиз мяса яков Узаков Я. М.Кошоева Т. Р.Каимбаева Л. А.2020 год

Влияние высокогорья на автолиз мяса яков

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2020 год
Прогнозированиезаболеваемостибруцеллезом крупногорогатого скота натрансграничныхтерриториях России иКазахстана Веселовский С. ЮРозанов А. В.Гиро Т. М.2021 год

Прогнозирование заболеваемости бруцеллезом крупного рогатого скота на трансграничных территориях…

  • Веселовский С. Ю и др.
  • 2021 год
Изучение гистологиимяса нетрадиционныхвидов животных Узаков Я. М.Кененбай Ш. Ы.Есенкулова Ж. Ж.2021 год

Изучение гистологии мяса нетрадиционных видов животных

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2021 год
Влияние предубойногосодержания крупногорогатого скота накачество мяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2021 год

Влияние предубойного содержания крупного рогатого скота на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Гидролиз пищевойкрови для получениялегкоусвояемойжелеобразующейбелковой массы Изгарышев А. В.Бабич О. О.Милентьева И. С.2016 год

Гидролиз пищевой крови для получения легкоусвояемой желеобразующей белковой массы

  • Изгарышев А. В. и др.
  • 2016 год
Технологияпроизводствареструктурированныхделикатесныхпродуктов изнетрадиционных видовмяса Узаков Я. М.Кошоева Т. Р.Каимбаева Л. А.2020 год

Технология производства реструктурированных деликатесных продуктов из нетрадиционных видов мяса

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2020 год