Статьи выпуска

• Обзор тенденций потребительского рынка в новых экономических условиях. — С. 4-8
  Е. Самодурова
• Латинская Америка: локомотив развития отрасли. — С. 10-12
  Е. Байер
• Всемирный мясной конгресс WMC2016 в Уругвае. — С. 13
• Современные тренды ассортимента мясопродуктов. — С. 14-17
  А. И. Жаринов, М. В. Молочников, А. С. Дыдыкин
• ЛОГОС и Viskofan: новый партнерский тандем. — С. 19-20
  Е. Коценко
• Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов. — С. 21-23
  Н. А. Горбунова
• Вкусоароматические добавки Del’Аr для вареных колбас и ветчин экономкласса. — С. 24-25
• Импортозамещение-2016. — С. 25-26
• Съедобная коллагеновая оболочка Edicol-T от компании DEVRO. — С. 27
• Добавки Могунции для инновационных технологий. — С. 28-29
  Т. Ф. Старовойт, В. В. Прянишников
• Об использовании экстракта киви при производстве полуфабрикатов из говядины. — С. 30-32
  В. В. Насонова, В. А. Пчелкина, Л. В. Федулова
• Новые решения для рубленых полуфабрикатов. — С. 33
  Д. Борисов
• Новинки Керри на выставке Агропродмаш-2016. — С. 36
• Разработка перспективных видов ингредиентов на основе вторичного растительного сырья. — С. 36-39
  И. В. Бобренева, В. И. Степанов
• Исследование состава и свойств мяса хайнаков. — С. 40-42
  И. А. Вторушина, Б. А. Баженова, Т. В. Полозова
• Повышение производительности благодаря автоматизации процессов на предприятии Promessa. — С. 44-46
  И. Демин, Г. Шальк
• Атлантис-Пак представляет новые функциональные решения № 1. — С. 47
• Влияние меланжа на аромат куриных полуфабрикатов для питания беременных женщин. — С. 48-51
  И. Л. Стефанова [ и др.]