Библиографическое описание:Богатов, Г. А. Замена говядины без потери качества? Реально! / Г. А. Богатов. - (Вниманию технологов). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 8. - С. 32-35. - ISSN 0869-3528.
Аннотация:Основные принципы переработки и оценки высококачественной говядины.
