1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 8
Гидролиз пищевойкрови для получениялегкоусвояемойжелеобразующейбелковой массы Изгарышев А. В.Бабич О. О.Милентьева И. С.2016 год

Гидролиз пищевой крови для получения легкоусвояемой желеобразующей белковой массы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Гидролиз пищевой крови для получения легкоусвояемой желеобразующей белковой массы / А. В. Изгарышев [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 8. - С. 50-52. - Библиогр.: с. 52 (4 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Исследования процесса гидролиза эритроцитарной массы свиной крови и крови крупного рогатого скота используются для получения белковой массы.
Год издания: 2016
Авторы: Изгарышев А. В. , Бабич О. О. , Милентьева И. С. , Карчин К. В. , Безюков Я. Е.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 8
Номера страниц: 50-52
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров