Библиографическое описание:Быстрозамороженные мясорастительные рубленые готовые изделия повышенной пищевой ценности / Н. Э. Каухчешвили [и др.]. - (В записную книжку технолога). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 7. - С. 33-36. - Библиогр.: с. 36 (7 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация:Приводятся основные принципы создания быстрозамороженных мясорастительных рубленых изделий с высокой пищевой ценностью и сбалансированным составом для различных групп потребителей.
