1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 7
Пищевые ингредиенты спротекторнымисвойствами втехнологии мяса имясопродуктов Алексеев А. Ю.2016 год

Пищевые ингредиенты с протекторными свойствами в технологии мяса и мясопродуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Алексеев, А. Ю. Пищевые ингредиенты с протекторными свойствами в технологии мяса и мясопродуктов / А. Ю. Алексеев. - (В записную книжку технолога). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 7. - С. 42-44. - Библиогр.: с. 44 (14 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Показан механизм действия различных протекторных ингредиентов.
Год издания: 2016
Авторы: Алексеев А. Ю.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 7
Номера страниц: 42-44
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологии соусов имаринадов сэкстрактамимикроводорослей длямяса птицы Базарнова Ю. Г.Сеськин М. С.Лыскова Н. С.2018 год

Технологии соусов и маринадов с экстрактами микроводорослей для мяса птицы

  • Базарнова Ю. Г. и др.
  • 2018 год
Функциональныепищевые ингредиенты вмясной продукции Асланова М. А.Деревицкая О. К.2020 год

Функциональные пищевые ингредиенты в мясной продукции

  • Асланова М. А. и др.
  • 2020 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2017 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2017 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2017 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2017 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2016 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2016 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2016 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2016 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2016 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2016 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2016 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2016 год

Показать ещё

Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2018 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2018 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2018 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2018 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2018 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2018 год
Ретроспективанаучно-техническогопрогресса припроизводстве мяса имясопродуктов 2019 год

Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов

  • 2019 год
Оптимизацияпроизводствамясопродуктов спищевыми добавками Шумский Ю. А.2019 год

Оптимизация производства мясопродуктов с пищевыми добавками

  • Шумский Ю. А.
  • 2019 год
Ингредиенты спищевыми волокнами извторичных продуктовпереработки зерна сосвойствамистабилизаторовпищевых систем Игорянова Н. А.Е. П. Мелешкина Е. П.Яицких А. В.2018 год

Ингредиенты с пищевыми волокнами из вторичных продуктов переработки зерна со свойствами…

  • Игорянова Н. А. и др.
  • 2018 год
Принципырациональногопитания:медико-биологическаязначимость мяса имясопродуктов Жаринов А. И.Кочеткова А. А.2016 год

Принципы рационального питания: медико-биологическая значимость мяса и мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год
Принципырационального питанияимедико-биологическаязначимость мяса имясопродуктов Жаринов А. И.Кочеткова А. А.2016 год

Принципы рационального питания и медико-биологическая значимость мяса и мясопродуктов

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год