1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
Переработка голов иног птицы сполучением пищевыхмодулей Глотова И. А.Литовкин А. Н.2016 год

Переработка голов и ног птицы с получением пищевых модулей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Глотова, И. А. Переработка голов и ног птицы с получением пищевых модулей / И. А. Глотова, А. Н. Литовкин. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 6. - С. 48-50. - Библиогр.: с. 50 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Технологии полуфабрикатов мяса птицы.
Год издания: 2016
Авторы: Глотова И. А. , Литовкин А. Н.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 6
Номера страниц: 48-50
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологии соусов имаринадов сэкстрактамимикроводорослей длямяса птицы Базарнова Ю. Г.Сеськин М. С.Лыскова Н. С.2018 год

Технологии соусов и маринадов с экстрактами микроводорослей для мяса птицы

  • Базарнова Ю. Г. и др.
  • 2018 год
Актуальные вопросыпереработки мясаптицы и яиц 2019 год

Актуальные вопросы переработки мяса птицы и яиц

  • 2019 год
Современныетехнологии приизготовлениипродукции из мясаптицы Москвичева Е. В.Барсукова Н. В.Угрюмов И. В.2017 год

Современные технологии при изготовлении продукции из мяса птицы

  • Москвичева Е. В. и др.
  • 2017 год
Убой и переработкадомашней птицы.Современный подход Давлеев А. Д.Помадчин М. А.2017 год

Убой и переработка домашней птицы. Современный подход

  • Давлеев А. Д. и др.
  • 2017 год
Campylobacter spp.как критерийэффективности гигиеныубоя и уровнябиобезопасностивыращивания ипереработки птицы Душкина Татьяна НиколаевнаКомаров Сергей СергеевичШаповалов Сергей Олегович2023 год

Campylobacter spp. как критерий эффективности гигиены убоя и уровня биобезопасности выращивания и…

  • Душкина Татьяна Николаевна и др.
  • 2023 год
Функциональныйрубленый полуфабрикатиз мяса птицы Савенкова Е. А.Петров О. Ю.Копаева А. Ю.2016 год

Функциональный рубленый полуфабрикат из мяса птицы

  • Савенкова Е. А. и др.
  • 2016 год
Кухня охотника.Холодец из лосиныхног. Мясо лося слуком и грибами Целыхова Е.2020 год

Кухня охотника. Холодец из лосиных ног. Мясо лося с луком и грибами

  • Целыхова Е.
  • 2020 год
Какптицеперерабатывающему предприятию достичьновых вершин успеха Демин ИгорьБуевич Сергей2019 год

Как птицеперерабатывающему предприятию достичь новых вершин успеха

  • Демин Игорь и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Нетрадиционныетехнологиипереработки ииспользования пищевойкрови убойныхживотных Файвишевский М. Л.2016 год

Нетрадиционные технологии переработки и использования пищевой крови убойных животных

  • Файвишевский М. Л.
  • 2016 год
Пищевые ингредиенты спротекторнымисвойствами втехнологии мяса имясопродуктов Алексеев А. Ю.2016 год

Пищевые ингредиенты с протекторными свойствами в технологии мяса и мясопродуктов

  • Алексеев А. Ю.
  • 2016 год
Разработка ивнедрение системыменеджментабезопасности пищевойпродукции на примерепроизводствакопчено-вареных… Мирная К. Ф.Ермолаева Е. О.Позняковский В. М.2014 год

Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции на примере производства…

  • Мирная К. Ф. и др.
  • 2014 год
Получение белковогомодуля с концентратомфикоцианинов иказеинатом натрия Новокшанова Алла ЛьвовнаБилялова Анастасия СергеевнаЗорин Сергей Николаевич2024 год

Получение белкового модуля с концентратом фикоцианинов и казеинатом натрия

  • Новокшанова Алла Львовна и др.
  • 2024 год
Эффективнаятехнология полученияпищевых порошков изкорне- и клубнеплодов Абдуллаев А. Ш.Нурмухамедов Х. С.Абдуллаева С. Ш.2016 год

Эффективная технология получения пищевых порошков из корне- и клубнеплодов

  • Абдуллаев А. Ш. и др.
  • 2016 год
Ингредиенты спищевыми волокнами извторичных продуктовпереработки зерна сосвойствамистабилизаторовпищевых систем Игорянова Н. А.Е. П. Мелешкина Е. П.Яицких А. В.2018 год

Ингредиенты с пищевыми волокнами из вторичных продуктов переработки зерна со свойствами…

  • Игорянова Н. А. и др.
  • 2018 год
Стабилизацияпоказателей качествазамороженныхполуфабрикатов измяса птицы Бухтеева Ю. М.Кузнецов Г. В.2016 год

Стабилизация показателей качества замороженных полуфабрикатов из мяса птицы

  • Бухтеева Ю. М. и др.
  • 2016 год
Продукты здоровогопитания из мяса птицыпо инновационнымтехнологиям"Могунции" Старовойт Т. Ф.Бабичева Е. В.Прянишников В. В.2017 год

Продукты здорового питания из мяса птицы по инновационным технологиям "Могунции"

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2017 год