Статьи выпуска

• Мясной бизнес в новой экономической реальности. — С. 4-6
  А. Кубышко
• Российские компании на выставке IFFA 2016. — С. 7
• IFFA с русским акцентом. — С. 8-9
• Современные тренды ассортимента мясопродуктов. — С. 10-13
  А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова, А. С. Дыдыкин
• Технологические аспекты производства обогащенных мясорастительных консервов. — С. 14-17
  Т. Ф. Чиркина [и др.]
• Альгинатно-каррагинановые системы: новый взгляд на ингредиенты. — С. 19-20
  К. Е. Быреева
• Инновации в действии. Айцел Премиум - новая оболочка для сырокопченой колбасы. — С. 21
  В. Смирнов
• Парагвай: от количества к качеству. — С. 22-26
  Е. Байер
• Методы прогнозирования в системе управления предприятием. — С. 27-28
  М. А. Никитина, Е. О. Щербинина
• Брэнд антикризисной экономики: хозрасчет. — С. 29-31
  Б. Анисимов
• Логолайн: исключительно выгодная оболочка. — С. 33
• Послеубойные биохимические и гистоморфологические изменения в мясе с признаками DFD. — С. 34-36
  И. В. Бобренева, Л. И. Салитринник
• Рубленые полуфабрикаты для профилактики остеоартроза. — С. 37-39
  А. В. Алешков, А. В. Разуваева
• Надо встречаться чаще: "Стар-Натурдарм" о программе лояльности клиентов. — С. 40-41
  И. В. Лавриненко
• Микроструктурные и реологические свойства коллагеносодержащего сырья при его модификации. — С. 43-45
  А. Ю. Соколов [и др.]
• Влияние кормовых добавок на химический состав мяса птицы. — С. 46-47
  Э. К. Папуниди, В. П. Коростелева, С. Ю. Смоленцев
• Переработка голов и ног птицы с получением пищевых модулей. — С. 48-50
  И. А. Глотова, А. Н. Литовкин
• Энциклопедический словарь "Мясная промышленность". — С. 51-52